標題: [中式食譜] 味噌支竹冬菇豆腐炆三文魚頭煲 [打印本頁]

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作者: kschow    時間: 2012-9-9 12:55 PM     標題: 味噌支竹冬菇豆腐炆三文魚頭煲

最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.os.tvboxnow.com; Y+ l, z: ?, X1 F. ~; W
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
/ K# `+ m3 s1 U( \2 [% oos.tvboxnow.com先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)tvb now,tvbnow,bttvb$ t, h; J/ }  X' M! ]) v* X
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
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. Q$ o. q# o" E& Btvb now,tvbnow,bttvb下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.
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若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
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: b& ~  G6 R2 h3 J8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ P' D! M1 A
配料1:  $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
4 \' }9 B# ]3 e# z3 mtvb now,tvbnow,bttvb        2.  4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.os.tvboxnow.com4 U4 v4 C' y% F, z
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! B! E( b( u# u4 m7 D/ M6 }公仔箱論壇汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.' ~1 p, X& c! _9 y( F8 A
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2 k0 Y& }' d* ~( s/ \+ Mos.tvboxnow.com1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.tvb now,tvbnow,bttvb: R5 S6 a( N2 e
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+ Y* g/ Z, j( k公仔箱論壇三文魚頭煎好要放架2min.- I4 V0 T8 K6 f) u

: O! y1 R2 w1 m. A! P公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ x" e( e, T2 B. {4 T
大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢

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作者: hung1447    時間: 2012-9-9 02:11 PM

睇到圖片,已經令人好想食...os.tvboxnow.com7 M7 l! |0 q  U/ ?
等我有時間都嘗試煮下先...

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作者: phoebe12125    時間: 2012-9-26 08:50 PM

睇到即刻变得好饿 ..

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