標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-12-13 03:01 PM     標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:
& C( n' z' x. i' @4 D9 G  qtvb now,tvbnow,bttvb
4 D% H, |& _, i! B- c肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）2 z) P/ t$ @1 l6 I1 \3 u
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
3 m3 L( f7 h: u+ Q* E/ Ros.tvboxnow.com薑未 - 1大匙公仔箱論壇; O3 `2 i5 I# }! ~
蒜茸 - 1大匙
, Y$ W" s. E- T& I+ t4 ztvb now,tvbnow,bttvb乾蔥未 - 1大匙
6 A4 g: C# q8 V( ^tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 - 1條切粒
! u9 d$ E1 m# itvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬 - 1大匙/ x6 n$ k5 s" R4 l
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, E$ u# Q6 `
烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
7 y. k9 m( }+ a4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。tvb now,tvbnow,bttvb/ V. e% f8 C$ U6 W6 i; u. _$ h3 r
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 w* I5 A% O. u1 L
加入粉絲、芡汁，攪勻。" f% S6 E4 J2 d4 ~+ B
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

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作者: speed1128    時間: 2007-12-13 03:10 PM

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