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標題: [食肆地點] 時髦大牌檔　居酒屋風 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-8 09:14 AM     標題: 時髦大牌檔　居酒屋風


  ]; O' I3 a/ w/ s/ U, e( G4 N- @公仔箱論壇		■比起傳統大牌檔，這裏舒服時髦得多。而且不但有吃的，還有酒飲有歌聽，更有精品賣。
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隨住城市發展，香港的大牌檔幾乎已銷聲匿迹，這種別具風味的飲食場所，就只能於回憶中回味了。一海之隔，我卻在中山找到一處進化版大牌檔，有茶飲、有燒烤食，仲有Live Band，食檔、酒吧、設計精品店共冶一爐。　文、攝：晉易                                                                        
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% ~1 S4 T1 r4 jos.tvboxnow.com詩仙李白的《將進酒》，很配合飲酒的氣氛。6 J7 ~  M# R9 Y
                                        這家「交關餐吧」的老闆，所持的飲食理念是：食無定時，總之肚餓就食，不必限時限刻。所以，這個大牌檔賣便餐，撈丁、焗飯，以及各款蛋糕；想飲杯酒的話，可以走到旁邊的酒吧，而且還特設燒烤廚房，專門出品各式串燒或燒烤類的小吃。* W6 j( F, B5 @4 e/ A
其實，餐吧開在一家商場之內，在芸芸賣衣服、賣食品的商店之間，它的一店三舖，而且採開放經營模式的場地就顯得非常突出；粗略劃分，可分成三區：茶檔區、酒吧區，還有一家相連的設計精品店。那天我傍晚時分抵達，店內已擠滿顧客。os.tvboxnow.com2 _. s3 g8 k9 M' y8 J3 \
「老闆本身鍾意收藏古董，所以整間舖的裝修風格都強調一份『古』嘅味道，而且嗰種地道的中國味特別濃。」經理一邊為我張羅，仍不忘解說。我問他們的食物風格會比較偏向哪一種類型，熟客阿Ray搶着回答：「簡餐啦，麪、飯、沙律都有，夜啲燒烤吧開埋，仲有燒烤食物。我好多朋友夜晚都當呢度係居酒屋，食物質素唔錯㗎。」居酒屋，當然要有酒，各式Cocktail之外，日本清酒、洋酒、紅白酒，還有國產米酒，當然，是水準很不錯那種。                                    tvb now,tvbnow,bttvb3 s( \8 X& l1 R( N8 H+ w
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店的老闆愛收藏古董，店中裝潢亦見一份「古」味走到大牌檔另一邊，還有一家自家品牌的設計精品店走過茶檔區就是燒烤吧，再往前行，就到精品店

# j' c# e+ z; S3 d1 h% W# l入夜歌手彈唱                                        出乎意料，我還看到個DJ台，「真的有人來打碟？」我問管理這個區域的小強，他告訴我，原來他晚上要負責唱歌，這是他搞音響的地方。果然，搭正七點，他便拿起結他，開始自彈自唱起來。os.tvboxnow.com' e8 K9 i% x5 J9 d
你說他們這種做法很前衞、很破格？不過印象中，小時候我去的大牌檔，不是也有人賣唱表演嗎？這感覺，其實很復古才是。說到特別，當然不得不說在食肆的旁邊，居然還開了家同名的設計精品店了！: s  g  \0 s' @8 p( N& N
「其實，兩者的經營理念是一致的，精品店內有不少自家製、本地設計師造的產品，誇張點說，都是我們廣東文化的一種；而大牌檔，就更不用說，是相當有特色的飲食文化了！」                                    0 x# t# l2 A2 Y
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晚上時間，還有駐場歌手玩Live酒吧區地方不大，卻做出精緻感，在這區喝酒吃燒烤，情調不俗燒雞軟骨¥15　■Juicy，且連骨的肉也不少

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鹽燒大蝦¥38　■蒜茸落得絕不手軟，香口惹味瑪格麗特¥38　■是原味的，相當醒胃冰爽玫露¥12　■不含酒精，入口帶花香

. C, |6 d4 K' {% M公仔箱論壇交關餐吧                                        地址：中山市興中道6號假日廣場假日街2期S160
( U1 ^5 L( C0 J% e公仔箱論壇交通：由尖沙嘴中港城碼頭坐船到中山港，船票$210，再轉的士約¥60



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