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標題: [美食介紹] 自製港日大份海鮮餐 [打印本頁]
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-7 08:27 PM     標題: 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& [& y- u4 A; X3 F% I9 N

' _' Y, z/ q$ P$ Z( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. i* Z* E+ N2 V0 ]7 N1 S- f

% b; q# M) O* F- n4 i9 g『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。
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『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。公仔箱論壇. v+ i' r. v0 g

) I) |" D# T0 _& T公仔箱論壇『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
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(文章內容)
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& e. D& t. Z& b' h- {% h2 J樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?公仔箱論壇1 q; R3 t) T, `3 C  K# Z3 L
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彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。( k' N: A) y8 H8 _' s* ?3 S- b, z
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。3 L! e, [! p' |! _. y8 ]  `* ~

, ]6 s6 x5 f+ ?+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。
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樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。# b. p" j3 Q* k: y6 g; [
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# B  R; |1 ?3 |4 Dtvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。0 t; l# \+ Q! w" b* [* t' _

. `& X' a6 C! D2 S# [% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。
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# r/ p; j. _4 x% a彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。9 c7 J( m" K! z6 u

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; Z0 `0 [$ s* o4 d' }8 m) k彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。os.tvboxnow.com4 M( v- Y: a# p
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騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...2 g: C  J- w4 t, y% v" w3 {" \+ g

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樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。公仔箱論壇( p; U; |$ K$ B4 ]; \7 E- C8 P! j
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騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。# x7 Y" q3 e9 t
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司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :' @9 z% ^. W+ @* Y! E! O* {5 C; e

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# t+ ^+ k5 k' q* w. V  j( _os.tvboxnow.com樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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, _* H7 G' c% {' C; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : 公仔箱論壇0 X: ?( y) i7 b5 {% G

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彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。os.tvboxnow.com: b+ r4 V- G1 I7 w! }4 K0 m1 X
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作者: movie338    時間: 2012-9-9 05:59 AM

Whoa! I'm so jealous of you.
作者: befffieh    時間: 2012-9-9 06:59 AM

帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-10 12:15 AM

Whoa! I'm so jealous of you.0 G, V; w+ h# V8 M& L# W
movie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
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$ b  I( ]- K& c- p( c# ?! m* Mos.tvboxnow.com謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
作者: peter1918    時間: 2012-10-31 03:29 AM

好好味.見到都留口水
作者: ohdiu    時間: 2012-10-31 09:27 PM

那幾隻蝦會不會太多膏！
5 ~/ i, |2 m3 K: o3 A; qos.tvboxnow.com吃下去一定很爽，好想吃) i9 K7 _% k$ D

  r* u+ H6 s& K不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的？



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