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標題: [美食介紹] 自製港日大份海鮮餐 [打印本頁]
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-7 08:27 PM     標題: 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。! L$ Q! `  V, e8 U

$ O7 M: o$ X/ o8 L- ~2 z1 ~( t公仔箱論壇『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。: }) }3 E* a" X8 v$ P4 D( j& Y
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『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
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(文章內容)
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樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ y3 J% c9 {; Y0 G& I% m

% b( S7 W- V" S5 f" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。os.tvboxnow.com: _& _+ N7 S9 M' E: h
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。os.tvboxnow.com( j* a# t4 c- X3 v. @
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彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。
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% e1 U, {- q) V% ~, stvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。. f# N* g  Z/ {7 F/ s

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彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。9 a6 `3 S: V. a( I  l
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  S2 a8 O- e+ z4 i7 c樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。
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彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。
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- Q8 s0 j' ^# h/ C' Y9 tos.tvboxnow.com彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。
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騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...os.tvboxnow.com& g( J% f* k* i5 {& z
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* _4 }/ g* x) e" [" \2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。
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9 g5 ~; l8 ?# H! Y5 h騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。/ z# u. U( G. ]3 j; ?9 G" e

+ i" z: Y) H6 {4 {+ W* _: ftvb now,tvbnow,bttvb司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :os.tvboxnow.com5 Q# K$ ~! Q! |! [
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; {) G7 a8 i1 W# |5 c5 u$ T; ntvb now,tvbnow,bttvb5 u6 V% F6 s' o' Q' X8 A

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# N9 y( V& }. }2 sos.tvboxnow.com樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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; E2 j2 ^  n1 Q& ]馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : ( [* ], s' s" H8 Q' [# D

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彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。
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作者: movie338    時間: 2012-9-9 05:59 AM

Whoa! I'm so jealous of you.
作者: befffieh    時間: 2012-9-9 06:59 AM

帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-10 12:15 AM

Whoa! I'm so jealous of you.
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謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
作者: peter1918    時間: 2012-10-31 03:29 AM

好好味.見到都留口水
作者: ohdiu    時間: 2012-10-31 09:27 PM

那幾隻蝦會不會太多膏！
3 h4 h( B0 ]5 |* c0 r1 S公仔箱論壇吃下去一定很爽，好想吃tvb now,tvbnow,bttvb+ k* Z) q9 W8 d& g* D( k

1 x2 |% U( O& ~4 aos.tvboxnow.com不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的？



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