公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 自製港日大份海鮮餐 [打印本頁]

作者: 河馬仔河馬 時間: 2012-9-7 08:27 PM 標題: 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由河馬仔河馬於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 公仔箱論壇( l' ^0 I4 v6 b) [) A
公仔箱論壇4 |& b0 l1 `5 b# A$ b; _. G! c6 y1 n

『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。
$ ]) m0 v, \# n1 n7 ?+ l
『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。

『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。+ K3 j- P% w! Z l2 t+ I3 p$ F0 z& Q* ~

(文章內容)

樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?
4 I/ b- W% B" v- ~
彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b+ C: O" m# M% y
樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。

彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。os.tvboxnow.com9 S+ _& v4 D8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! ?+ c$ e6 P$ b

樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。

os.tvboxnow.com8 S9 R" F; R" E( O2 H: |; Z

公仔箱論壇3 O5 V: h* i b+ ~* ~

彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。7 M m: C, h- O2 _

os.tvboxnow.com6 a8 z! `5 h2 }5 J( C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o5 Y5 s' Q2 h; B, b5 `* p, R) X
樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。

tvb now,tvbnow,bttvb# Z: ?9 y6 T$ d8 g' l

彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。

) ^) _( q0 E" N% U

os.tvboxnow.com. D; l* v7 V: o8 J
r1 A$ q6 g% z7 e
彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 A$ z8 H* \7 ~! |1 P6 p

os.tvboxnow.com: W- O" d p; B0 ~( n& j* {
騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...tvb now,tvbnow,bttvb4 d( j; |# W1 P

公仔箱論壇, E9 Q: q" W5 S' [# G

樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。
% Y' u- v, K# j% ^8 V
騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。
tvb now,tvbnow,bttvb5 p! c5 S. C, M; i
司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :

' ~) _9 x! u2 Q/ h2 s, U, x

/ A- u* [ z( v4 o- R

' E/ ^: s% H% B' s( m
樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。tvb now,tvbnow,bttvb, x! L* ?+ t* R8 S" d* j7 g
os.tvboxnow.com1 ]! T6 N4 o+ ^* \7 D
馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M! A e5 p; W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @! d& Q) F/ n) ]* e0 ?2 U

彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。

0 S) X6 t" F: E: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A& }6 }) V' T3 a7 n2 |

作者: movie338 時間: 2012-9-9 05:59 AM

Whoa! I'm so jealous of you.

作者: befffieh 時間: 2012-9-9 06:59 AM

帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正

作者: 河馬仔河馬 時間: 2012-9-10 12:15 AM

Whoa! I'm so jealous of you.* a) f2 ^, o1 J- t
movie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM

tvb now,tvbnow,bttvb8 s( b, U, `0 q; z' }$ m6 l" n
謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐

作者: peter1918 時間: 2012-10-31 03:29 AM

好好味.見到都留口水

作者: ohdiu 時間: 2012-10-31 09:27 PM

那幾隻蝦會不會太多膏！
吃下去一定很爽，好想吃

os.tvboxnow.com+ r, d. J2 |9 B2 Y/ h5 K" O' x
os.tvboxnow.com% a8 m: |3 t! I$ r# @
不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的？

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)