標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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% W: \$ L, v" r5 W# j" G" ~os.tvboxnow.com【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
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豬絞肉 350公克
% g5 h) O' W l公仔箱論壇板豆腐 300公克
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蔥花 20公克
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薑末 5公克
6 k- P! V0 d0 P& R( x/ E4 b雞蛋 1顆
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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7 ]) p: U- k# _( Y" C% z鹽 1茶匙
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雞精粉 1茶匙
. L: B9 u' B! S) H- T1 I5 r( j, @8 c* Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1茶匙
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白胡椒粉 1茶匙
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太白粉 2大匙
4 W: F( W/ w# x5 [9 h7 l; W& O' b! `tvb now,tvbnow,bttvb香油 1大匙
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. ~% ^2 ]% w( q$ z' W$ Q( ~. J【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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% q9 M& }' p0 ` W% d% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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1 g, a0 L( D1 H公仔箱論壇5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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