標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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【材 料】
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: x! x& C' A. ]8 B& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
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豬絞肉 350公克
9 |3 a* b8 d9 G9 E# F! ztvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 300公克
2 A Z+ \0 \" u, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 20公克
3 w6 m7 E- c2 T1 {2 {* r薑末 5公克
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雞蛋 1顆
( Z o7 B+ |% E+ @7 c1 rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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$ ?+ _) }+ e. l0 w# X( y鹽 1茶匙
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雞精粉 1茶匙
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細砂糖 1茶匙
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白胡椒粉 1茶匙
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太白粉 2大匙
( x) y& O. i/ V. jos.tvboxnow.com香油 1大匙
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1 o- n& @! x' F- m( `! @) o) y【做 法】
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$ p! d$ l ^: d/ i1 W: N9 _6 b公仔箱論壇1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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9 l3 S! G7 C# c6 A4 g" b0 K9 s$ vos.tvboxnow.com4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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8 X: `; f0 a) V6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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公仔箱論壇. M, `8 g4 |/ j* j7 T1 A
作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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