標題: [中式食譜] 白菜心拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-9-5 11:29 AM     標題: 白菜心拌海蜇皮

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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
4 ~' b. I! _: \$ ztvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、味精、香油、香醋
. F5 J: e% g- x; ~" V# _公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ j/ x5 B' p+ R, P; r6 P
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
4 e- J9 ]0 w% P3 e0 Htvb now,tvbnow,bttvb2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
  J* _  M7 m7 A. L5 o3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用

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