公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 番茄大戰 [打印本頁]

作者: fcity 時間: 2012-9-4 12:25 PM 標題: 番茄大戰

西班牙除了黑毛豬火腿出名，番茄亦相當著名，全因西班牙每年都會舉行番茄節，人人都互擲番茄，處於番茄的紅海之中，慶祝番茄豐收。不過想要親身飛到西班牙感受當地節日氣氛都不是容易，今年皇后大道東The East就將番茄節帶到來香港，舉行西班牙番茄狂迷活動，向大家展現不同的西班牙番茄菜式，用味蕾感受西班牙番茄節熱情奔放的氣氛。　記者：林敏婷　攝影：劉永發、伍慶泉 ' Q3 x V! g& {% [) x4 O
tvb now,tvbnow,bttvb& X% {( T% H# l7 t* ]/ R$ ], q

關於西班牙番茄節的歷史，其實和番茄豐收一點兒也沒有關連，反而和一場爭執有關。1945年的8月最後一個星期三，有一班年輕人在廣場內觀看「巨人木偶」慶祝巡遊，其間，群眾忽然發生爭執，並且隨手就拿起附近蔬菜攤檔的番茄互相投擲，成了番茄節的前身。翌年，同一班人自發去重演去年的番茄大戰，還自備番茄參與。無心插柳，這班年輕人的舉動就成了歷史的一部份。
直到1983年，西班牙國營電視頻道對番茄大戰作出全國性報道，讓這項盛事忽然於西班牙變得街知巷聞，現在當然更成為世界知名的盛事。隨着每年參加番茄大戰的人數越來越多，來自世界各地的人都於每年8月的最後一個星期三，蜂擁而至，去到西班牙的Bunol一同慶祝西班牙的番茄節。
至今已有約60多年歷史的西班牙番茄節，經過多年來的發展，已有一套特定的規則，舉行當日參加者首先會爭相爬上一條巨柱，只要有人把柱上的火腿拿下來，大戰就會一觸即發。載着番茄的貨車亦會把大概120噸番茄傾倒在廣場上，供參加者大戰之用。當鳴聲一響起，番茄大戰就正式開始，群眾先揑爛番茄後再互擲，第二下鳴聲響起，大戰就會結束，戰場會變成一片紅色的番茄海，所有人都會被番茄醬染紅。大戰過後，消防車會駛入街道，並射水冲洗街道，而數百個公共淋浴間亦會供參加者洗掉身上的番茄醬，而西班牙番茄節也隨之結束了。

tvb now,tvbnow,bttvb8 ^, q1 j6 K, x$ ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ D9 F. {2 _/ P/ A
1 y" N( x7 N' b5 W/ q. R7 {

, j7 `5 l! T& Z2 o
3 [' w |; W. }, ?1 w8 n
- C8 w9 f$ q; n* x0 O9 J

參加者都很享受浸泡在一片紅色的番茄海內

大蝦凍湯　一片紅海來到香港的西班牙番茄節，雖然不是照辦煮碗，可以任擲番茄，享受如此炙熱的氣氛，但就可以嘆盡擁有西班牙風味的番茄菜式，也未嘗不是一件樂事。The East旗下的餐廳推出一系列的番茄菜式去迎合節日，當中，不少得View62 by Paco Roncero，Paco Roncero是西班牙最具影響力名廚之一，主要為大家製作新派西班牙料理。今次番茄節他們亦推出了大蝦配西班牙凍湯伴番茄、青瓜、洋葱、甜椒及紫蘇油，而總廚Ray話，他們在傳統的西班牙凍湯上加入大蝦，是一個新的構思，並且用日式的茶壺上湯，非常精緻得體。而三文魚配紅番茄、甘笋、茴香茸及鮮茴香啫喱亦相當講究，除用了番茄入饌外亦加入茴香，兩者味道相當配合，配上三文魚更是一絕。

3 l) f6 H" |, r
公仔箱論壇% |' U. R& H) ^+ c

tvb now,tvbnow,bttvb" z$ _/ |$ e$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 S' T( a5 f. C

大蝦配西班牙凍湯伴番茄、青瓜、洋葱、甜椒及紫蘇油，用日式的茶壺上湯，十分精緻

三文魚配紅番茄、甘笋、茴香茸及鮮茴香啫喱，茴香和番茄的味道十分配合

$ W- x) ]! w1 S8 {
' s) x% g7 ~" p" D# a9 a4 C

公仔箱論壇; U5 B% d* g* ^' n- h
5 p9 x. B6 }" H# L! n+ C

和牛低溫慢煮配炒菌、欖油、薯茸，用上15種香料醃製的和牛，慢煮15小時，肉質非常腍滑

液態西班牙黑毛豬風腿卷，有別於一般傳統做法，非常新穎

View62環境舒適，是少見的旋轉餐廳

VIEW62灣仔皇后大道東183號合和中心62樓
午市套餐包頭盤、主菜及甜品，$380-$480公仔箱論壇3 t# p5 B4 x' G4 Y; ~
晚市套餐包特飲、小食、頭盤及主菜，$680-$1,800不等
! o: ^7 G8 P' Y$ v/ s  [$ |( x

公仔箱論壇/ C' O* q2 Z' L8 D# u# _3 v

配番茄　更清新另一間Viva Ana Tapas& Wine Bar亦提供很多西班牙地道小食Tapas，當中黑毛豬煙肉番茄多士亦是他們的新構思，鹹香味十足的黑毛豬煙肉，配上番茄減去油膩，相當清新；鮮番茄蒜茸包的醬亦是用上新鮮番茄醬，配合橄欖油而成，非常惹味。 6 q1 U' w2 |$ e1 X7 W

os.tvboxnow.com0 C6 G( i/ J+ n  @2 w: z5 E7 p

6 e7 n# g. E3 j- p5 e; y1 e

% q. b3 p" Y. U  {5 I4 h

番茄甜椒蝦沙律$50，以清甜為主，很適合夏天

tvb now,tvbnow,bttvb0 z# X5 z( Q- X E5 s
tvb now,tvbnow,bttvb {9 O' `8 D* [7 U$ t& |
tvb now,tvbnow,bttvb! a/ K2 A, [! o7 p8 ?6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G( e/ `. F2 J

黑毛豬煙肉番茄多士$15/每件，黑毛豬煙肉配上番茄及多士，相當清新

鮮番茄蒜茸包$38，用上新鮮番茄及橄欖油做成，相當惹味

Viva灣仔皇后大道東222號GARDENEast地下

os.tvboxnow.com7 `; c1 r! \- O

os.tvboxnow.com q- K6 o3 Q" ~3 t; I
西班牙番茄狂迷活動由即日至9月14日

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)