標題:
[中式食譜]
小蔥拌豆腐
[打印本頁]
作者:
pupu999
時間:
2012-9-4 11:03 AM
標題:
小蔥拌豆腐
[attach]1823856[/attach]
os.tvboxnow.com- ?( w6 h- x) f7 N8 ^3 [
5 O1 V2 h; @( A5 C3 q- Wtvb now,tvbnow,bttvb
選用食材
) @! b9 s3 r& D4 T; J2 M
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
# T8 r! m' g- `0 j# J+ v4 s9 I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油、花椒粒、香油、雞精適量
P6 d s3 ?- v
制作方法：
: f) X" b2 I& O5 o3 @' R公仔箱論壇
1、豆腐一小塊，切成小丁。
. E9 x5 G6 D5 Qos.tvboxnow.com
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
tvb now,tvbnow,bttvb/ } f% ~* e0 }! S7 `- f+ r- O
3、撈出投入涼水中過晾。
4 n( x7 f9 \$ t
4、小蔥切細斷。
公仔箱論壇. D7 o1 S: Q! J3 X6 b
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
. X4 U4 v/ N9 L! ?- C
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
tvb now,tvbnow,bttvb( o3 ?3 j1 d5 g/ o) {
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
; }4 F7 |" h; q9 ^2 X3 k公仔箱論壇
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
" c% u3 X0 R, |3 M4 r* \: z4 |9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
注意事項
' m- ~' I9 s- i- D/ \* D) Itvb now,tvbnow,bttvb
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
& w- i6 G( e+ I
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
2 G# q: V* S* A5 _. }& `* g" ]" x7 }tvb now,tvbnow,bttvb
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
9 i% c- M# w" G公仔箱論壇
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
