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標題: [中式食譜] 和風章魚炊飯 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-9-2 11:34 PM 標題: 和風章魚炊飯

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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：
1.大白菜2葉
2.熟章魚1段* p& U( C  W% K5 h
3.白米2杯* w9 v: n5 n. L
4.烹大師2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ v% n/ [3 R3 }0 ]9 H  d' K" C5 |
5.青蔥1至2根tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 H5 F, |- u
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許tvb now,tvbnow,bttvb5 B2 a7 c- w2 b# u$ o& {
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做法：
1.米洗淨，放入適當水量後備用。* @" ]" p& ?2 u8 K4 d
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。tvb now,tvbnow,bttvb/ i; m5 x  a  a3 G; G$ ]. Q
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。os.tvboxnow.com/ o5 t  A& ^) {7 ]' S; m! z5 }
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。; @3 k* t: w+ Z5 h0 @- j5 v' G" v
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。）

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