標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料>
/ X! J' w' ?0 ~4 o) y1 Y1 [tvb now,tvbnow,bttvb麵粉(低)                  200g2 V4 J9 B  Q# W8 `( T
鹽巴                       1/2小匙os.tvboxnow.com( P5 Q# E1 V2 E; C
柴魚精(烹大師)       1小匙公仔箱論壇+ W% X* s0 u6 R" w7 ]
日本山藥(不加可)    150g# Y1 s0 o1 z. O, x  r  F. \
水                           150~200cc (有山藥加少一點)
! [; i3 w) k' n/ ]. A+ pos.tvboxnow.com蝦子
; C& L' p+ f" G  M: l9 p公仔箱論壇花枝
, `1 T9 p! _5 B2 B豬肉(梅花肉)           適量公仔箱論壇5 p0 {, V7 o6 s- x
<做法>* C' U' _7 N# e! m1 ^
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(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.
$ F% f% L; x9 [" ]tvb now,tvbnow,bttvb*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟4 l0 F/ ~0 ~$ U# R2 ]5 p
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5 m: \& \0 O6 Q) V3 Y- Itvb now,tvbnow,bttvb
& H6 r7 Z$ u2 P7 A3 M6 c# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  G- u8 l4 [3 S, E公仔箱論壇(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.+ S0 p$ ^: U$ p" `
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.
1 J% d0 ?. i4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com: @, o8 a2 ^. E2 t& J  O. {; ]
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! Q4 \, B& s/ C. ?7 T- V, Y/ nos.tvboxnow.com(3)準備你喜歡的具材.
7 a+ F, e8 \) J, x5 Y5 F( ytvb now,tvbnow,bttvb*加韓國泡菜也不錯!!
7 T( R9 T5 V* {- S/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.0 i* G9 P) _% E  R0 a: d. x) J) u2 X- ]
*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# M8 H! v) i+ B: l0 x  A

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7 l' M% ^2 k1 x, N. s) [(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.
  o& ?8 r  q2 Q3 B  w. t*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ b3 J  v6 n" c, I9 Q! Q9 D3 _
*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.
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(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片; i+ S9 i0 A4 p. }3 s# Q% E/ h: U" I6 ]
*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 S/ s: m- N; R3 i# n- @- ~

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