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標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-31 11:12 AM 標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料> os.tvboxnow.com6 C3 }5 X% O# g
麵粉(低)                200g/ E# U' Q; S) A* p& z
鹽巴                      1/2小匙5 N3 D7 C' h5 V1 _. D: @0 b
柴魚精(烹大師)    1小匙
日本山藥(不加可) 150gtvb now,tvbnow,bttvb5 i, R- A9 Y/ a$ ^
水                         150~200cc (有山藥加少一點)* A6 D. R4 V3 R% v+ W1 U
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花枝
豬肉(梅花肉)          適量
<做法>

(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.公仔箱論壇3 y0 G& ?! ]3 `) S' U3 b  T- ~
*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟+ k! q7 i+ D9 |/ w6 y. W% r

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(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.

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(3)準備你喜歡的具材.tvb now,tvbnow,bttvb3 n( K' i" l6 C; t3 N
*加韓國泡菜也不錯!!os.tvboxnow.com4 {4 w- m6 {! I( A0 t
(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 D2 G6 @* x! s
*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.5 _' F& o7 ~) I5 a1 \& m5 x9 D0 I

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(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.9 r8 p, r% ?1 N k) c |
*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T' a) m' i1 }* n0 _. I. B5 z
*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.

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(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片# G6 Z6 u D, F" f& f
*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.

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