Board logo

標題: [美食介紹] 花生腐竹魚頭湯[图解] [打印本頁]
作者: cheecheong88    時間: 2007-12-12 07:09 AM     標題: 花生腐竹魚頭湯[图解]

花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
' ]% ?6 b1 w' T' Ztvb now,tvbnow,bttvb　　腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。 + P8 ]/ E5 D) ^+ u
　　大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。 os.tvboxnow.com: \9 _' C& q) _8 Z/ P
　　此量爲3-4人用。
& d$ ^3 Z; B, @, d/ O8 g5 L( B6 n
3 Q2 `3 a) q* |4 s9 x. |0 r3 ^1 N; btvb now,tvbnow,bttvb　花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。
( m! i( w" M" t& f0 _" Z! B
; c$ w& ]& G4 Q" ]　枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。
  w! L& K& D4 w* G8 d8 I9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
- Z+ y+ i9 b2 [os.tvboxnow.com0 J, w0 u1 e) O+ y4 [5 G

! f. L- p4 L6 V/ U0 X# y, e, e大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨
4 n+ Z- y  Z" @% D7 }* u" @tvb now,tvbnow,bttvb! n" p! K1 @: h. R% d; s
下油镬慢火煎至微黃。
5 V  p+ e/ q0 ^/ F3 @: A9 {5 Q: g% e+ i: f
紅棗8顆洗淨，浸泡去核
9 R  E' F7 M! Y+ x+ b$ D, A
9 l0 g1 e1 W, Z! a( n) q3 etvb now,tvbnow,bttvb　豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。
# ?: q6 N, |! s7 g: d& o% D公仔箱論壇
" r% L" Z' S; w3 W: K　武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。! O7 x( R% b. `6 \  N

/ h' j: V+ K5 J2 h. b: _- V5 A- J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的
作者: pokguy2003    時間: 2007-12-12 03:12 PM

:onion14: :onion14: :onion14:
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 05:54 PM

谢谢分享！！！！！！！！！
作者: chansiuyeung    時間: 2021-1-15 06:07 AM

非常多謝你分享！多謝晒！



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0