標題:
[食肆地點]
寫意花園餐廳 脆爆波形Pizza
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作者:
fcity
時間:
2012-8-29 06:44 PM
標題:
寫意花園餐廳 脆爆波形Pizza
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青衣城新開幕的PizzaStage，特意打造成歐陸庭園，種滿芬芳香草，甫入店內，已能感受到大自然的清新氣息。在翠綠的環境下，品嘗富創意的波形薄餅，分外輕鬆寫意。文：關潁琪 圖：郭正珊
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手拉薄餅 創意十足
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PizzaStage以歐陸庭園為設計藍本，餐廳內種滿植物和香草，設有特大的綠色環保牆，營造出一種大自然的感覺。店內以啡、白、綠色作主調，配合藤椅和竹地板，氣氛悠閒寫意。客人在餐廳內，邊呼吸大自然氣息，邊享受意大利菜，感覺如置身花園內。大廚對食材挑選非常嚴謹，除採用外國進口麵粉和蔬菜，更以餐廳自家種植有機香草炮製一系列意大利美食。
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餐廳主打薄餅，款式非常講究，包括手拉羅馬長形批、厚批、薄批和舞台薄餅，四種批底各有不同口感。當中舞台薄餅是大廚創意之作，以餐廳PizzaStage名字命名，集創新與傳統做法於一身，薄餅焗至膨脹，內裏呈中空狀態，賣相有別於一般Pizza。大廚透露，將Pizza焗至渾圓狀，極考功夫，麵糰須注入適量空氣，焗製時才會隆起。食法亦非常特別，將薄餅壓碎至下陷，再放上餡料品嘗，香脆惹味。
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有機蔬菜輕食
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餐廳亦有輕怡菜式供應，以有機蔬菜炮製，健康美味。推介芝士忌廉肉碎焗有機茄子，有機茄子鋪滿鮮甜蘑菇及車打芝士，伴上番茄汁，味道清新健怡。
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除薄餅外，意大利粉亦不容錯過，可試砵酒燴牛肋條意大利闊條麵，大廚以砵酒燴煮牛肋條，肉質軟嫩鮮甜，闊條麵吸收了醬汁的精華，濃郁惹味。餐廳菜式眾多，特色美食、沙律、甜品等應有盡有，在翠綠庭園下品嘗意菜，別有一番滋味。
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PizzaStage
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地址：青衣青敬路33號
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青衣城地下
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砵酒燴牛肋條意大利闊條麵 $95
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砵酒燴煮的牛肋條，肉質鮮甜嫩滑。
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烤原隻香檳長腳蟹、蟹肉鮮橙沙律 $108
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選用肉質結實阿拉斯加蟹。
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芝士忌廉肉碎焗有機茄子
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$42
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味道濃郁鮮甜。
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脆皮燒豬手配甜芥茉籽醬
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$158
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豬手外脆內軟，配以特製醬汁，十分惹味。
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烤有機雜菜薄餅 $148
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薄餅配料包括有機茄子、南瓜、紅椒及番茄等，清新健康。
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意式士多啤梨蛋白脆餅
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$48
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脆餅做得鬆脆可口，散發出陣陣蛋白香味。
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■餐廳種滿綠色植物，客人恍如置身花園內。
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舞台薄餅配巴馬火腿及煙三文魚 $138
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以餐廳名字命名的舞台薄餅，外形別致香脆。
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招牌拼盤 $88
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有齊醬燒烤雞翼、黃金蟹餅、西西里烤番茄香草包等
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