標題: [西式食譜] 龍井蝦仁 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-11 08:23 AM     標題: 龍井蝦仁

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1 •  蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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; p5 H. |5 o" i" @tvb now,tvbnow,bttvb2 •  將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 •  熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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6 L% u* Q. _9 N# a9 m公仔箱論壇‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 04:35 AM

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