標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

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作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多，在飲食上則有︰
- j8 q5 |; _8 h- X9 Uos.tvboxnow.com              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g5 Q8 s! s& ]. @, y7 t5 b# S
              2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 1 `5 J! E! B2 L1 b4 ^: l1 [
              3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
% v) l8 r- N& f+ N3 ~; u7 k: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
, @" f: P( L8 stvb now,tvbnow,bttvb              5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 , y5 y. m1 g, j; L8 F
              6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 # l" P. l6 L( Z- T! `
              7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 os.tvboxnow.com3 x& N' A* @" Y5 O
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R# E5 Y% M6 H$ ]  }
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
* b* C* h  W" D( j- z公仔箱論壇              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
6 m* X& p/ P) X# |$ @5 s6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
- W* L& ?8 T( i  x公仔箱論壇              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
9 U. J1 A3 ^; stvb now,tvbnow,bttvb              13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb; x/ F: v$ ^3 v
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
: _9 C6 \/ c3 G* |) }+ s; g5 xos.tvboxnow.com              15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。

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