標題: [食肆地點] 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-23 01:48 PM     標題: 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋

住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋os.tvboxnow.com  M7 Q, @7 x! T7 }6 N: F
住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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• 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋; M0 [8 k7 Y+ t4 v/ L
  

對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
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# f1 Q$ f. V7 y2 O0 f9 ?os.tvboxnow.com　　幼滑綿稠 足料煮製
1 D7 p3 u5 T/ O6 g* ]; ?3 dtvb now,tvbnow,bttvb　　港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) F( o! R3 y2 @( Y
　　海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。os.tvboxnow.com1 H1 S, d3 ]3 B* }$ _
　　和牛菜富水準tvb now,tvbnow,bttvb. S; U2 Q( `# D5 F& m' `
　　除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i* _9 A: ^% G: y5 \
　　勝手  s% o3 |* D+ D3 b3 u
　　地址：大坑銅鑼灣道134號地下
& @8 g' a- ~( F  E& ^$ mos.tvboxnow.com　　營業時間：12:00nn至2:30pm、. Q5 `2 T5 k/ i2 R& D3 Y" E
　　6:00pm至10:30pm
. ?3 U" U# x; q- p3 n* l1 g& \5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　交通：港鐵天后站B出口0 R$ i8 j. A% g6 R6 ^4 U
　　平均消費：約$660/位公仔箱論壇7 T8 }( h, J. O  g0 H( S
　　■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
! a3 Y, N1 j* S* y* s1 O# O2 c　　公仔箱論壇+ j) a; `& C6 A: U7 u. r1 ?
　　■（右起）os.tvboxnow.com# i& P% \% F$ t" e& P
　　阮小儀和8 }/ l) c/ ~2 J, ~8 f
　　名人莫天
7 t6 m- m% y+ F7 W# nos.tvboxnow.com　　賜對鱲魚% n9 u0 |9 g1 n& w
　　湯底和串公仔箱論壇, }, h: h, P! _+ }9 F9 u5 t$ Y
　　燒均表示
/ w' s9 v" q5 a# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　欣賞。) R) h7 V7 i) i3 ~  U) ?
　　tvb now,tvbnow,bttvb& f9 G' n* H6 }3 r
　　九州和牛套餐 $600（150克）
8 i( w! m0 G6 e- @& Cos.tvboxnow.com　　另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。tvb now,tvbnow,bttvb, X6 W: q  ~" w$ S) `, X
　　■另設VIP房，可容納約十人。
; b8 Y. W  g$ p# U7 F1 C公仔箱論壇　　和牛串燒 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; }8 z0 O' t2 L, }$ w3 u9 r; R
　　肉嫩汁豐，十分惹味。
$ z( A) M4 ]0 |4 g1 T+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。公仔箱論壇/ @  D7 f. U* c* ~" R1 P$ t
　　和牛荔枝卷 $48
: I( ^- _- V& y; itvb now,tvbnow,bttvb　　包着荔枝燒，味道香甜。
! q" R5 l+ l4 b6 k. o/ k/ G$ W　　九州和牛粒炒飯 $98
5 L9 ^% M) F, t+ V2 Los.tvboxnow.com　　肉味香濃，飯粒亦爽彈。公仔箱論壇2 Z+ U4 B- y) b( f5 Q: ^' R
　　黑豚肉春蛋卷 $38
; |0 Z, L+ R  a4 @) |! i　　豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb% Q* E, j& e4 L) u! u  ?
　　毛蟹套餐 $480
7 k9 F. Q/ c6 {tvb now,tvbnow,bttvb　　有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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