標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

香脆惹味爐端燒
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; x( v$ J' _3 C4 k' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛公仔箱論壇" u& o9 [/ N6 s" B
　　牛他他軟嫩不膩
4 t5 N9 b- y" s/ T- S公仔箱論壇　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。公仔箱論壇* X! n- J1 J  r% \$ n
　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
/ P7 m4 L3 H/ j" w* q( ]* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　Masu
+ [/ q, q3 S( F: s0 P8 g$ [　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
0 E: P  H/ N0 P4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　燒喜之次 約$800/330g（時價）
8 y# D5 \: b. J6 W8 F2 M, w* K　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。os.tvboxnow.com  `. w& U; C# e% Z6 g. Q% e8 p; {
　　Masu deluxe Roll $220
1 a% Z( ]& |, o" ]! H' ]6 S; }$ o! N6 l　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
! W, {" |( c! g$ X& y8 W4 ?: t/ utvb now,tvbnow,bttvb　　Shabu Shabu沙律 $100
: |$ _  T7 o3 X! h; r% h- |tvb now,tvbnow,bttvb　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。7 `8 k, y" r& S. w7 `
　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。tvb now,tvbnow,bttvb& C& i  P  ^+ ^! q% b
　　牛他他 $190! y$ V' l2 b$ s, r! F+ I* P
　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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