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標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
! U' D+ }# z- L; e: e+ D% k" gtvb now,tvbnow,bttvb　　牛他他軟嫩不膩
! V6 A# v: _4 X5 ltvb now,tvbnow,bttvb　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& `* H% \3 s
　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
8 n% D$ C8 ^+ T" U0 f; V+ z公仔箱論壇　　Masuos.tvboxnow.com1 t4 v% s) j9 r
　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
  r2 z+ ^7 Z5 h$ Pos.tvboxnow.com　　燒喜之次 約$800/330g（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 u! D% N" V* `9 O- G
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。os.tvboxnow.com6 |6 j# F) o9 Y4 ~( f
　　Masu deluxe Roll $220
( k' F5 A% q( y6 L1 x4 s: X公仔箱論壇　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。/ B6 ~9 }: C! J7 V4 M3 i$ j7 K$ e
　　Shabu Shabu沙律 $100
2 J; {6 W$ x! J" o3 d" K/ Htvb now,tvbnow,bttvb　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
) b* `' A2 |( z, e# T+ Y( s  ~( \( f公仔箱論壇　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。tvb now,tvbnow,bttvb% \. C' V& L" b
　　牛他他 $190
& [9 P& `4 P* X7 I7 }# [4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　煎後牛味更香濃。
作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~
作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"



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