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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]
作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:49 PM     標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

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材
, K! L  v' p0 T' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料 :   3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 P, l3 m( b+ \* }8 y
             1  盒忌廉芝士 (350克)
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9 S. |# g  ~' i8 w( ~4 ?! P: M汁
& f" ~% k  }: O& ]0 E料 :   2  湯匙糖
) V5 D, b- o# m, `4 ytvb now,tvbnow,bttvb             120 克草莓
5 L3 T3 p' q. X- J# n5 Dtvb now,tvbnow,bttvb             3  湯匙麵粉os.tvboxnow.com7 k2 B, I( @0 F' |( V$ T
             1  茶匙檸檬皮茸
' C  i1 S. l# q7 N             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
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餅tvb now,tvbnow,bttvb9 }! C+ ~" a$ G
底 :  20  克溶牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U, V+ j3 C3 ?7 R8 I
            5/4 杯麥維他消化餅碎
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; L* `0 L" n; u& z0 ?os.tvboxnow.com面 :  20  克糖8 ~. l. |' g. W
            1  個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P% M# @* \5 v4 h1 g7 f7 {& ^
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步驟:. g! ]9 e+ ?, A( ~
(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
* ~; W- A- J8 l+ Xtvb now,tvbnow,bttvb(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
6 J. ^" J! D; g% ^(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。
; x3 q4 D% X) t: `(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。
6 G" `$ Q2 v9 I- j(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。
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作者: 渣古仔    時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了



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