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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]

作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:49 PM     標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

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成份:os.tvboxnow.com& R  `8 R& T" l" n/ H2 b! b2 Q6 o" w
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料 :   3  安士糖
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             1  盒忌廉芝士 (350克)
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料 :   2  湯匙糖
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             120 克草莓os.tvboxnow.com; Z2 D/ @9 n$ K! z. E
             3  湯匙麵粉os.tvboxnow.com- b: }8 [5 t/ _9 O1 Z3 J4 l' m7 H
             1  茶匙檸檬皮茸公仔箱論壇# ^7 W7 P/ ~" @" }1 J, W+ Q" m
             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
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底 :  20  克溶牛油
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            5/4 杯麥維他消化餅碎
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面 :  20  克糖
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            1  個蛋白
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' A3 S* e! x" _: G7 ]/ D  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
步驟:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) G' N: Q* D5 o4 I
(1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。
' R0 a5 j4 C% `& F(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑,加入 3/2 安士糖打至糖溶,再逐隻加入蛋黃,打至軟滑,加入已篩麵粉打勻。os.tvboxnow.com4 {" P. E4 B4 n. n; {" L
(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘,取出待涼。: ]0 G1 b) N9 o7 l+ ~, t8 a
(4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘,待冷後放入雪柜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 \0 _7 V1 Q5 G
(5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。
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作者: 渣古仔    時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了




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