Board logo

標題: [甜品] 素蛋糕 [打印本頁]

作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:12 PM     標題: 素蛋糕

[attach]1803564[/attach]
9 P2 j* N( f; |& ?# `tvb now,tvbnow,bttvb5 ^/ w- H; G; e1 Z0 D2 @* Q
成份:
. O% n, l/ p1 [/ xos.tvboxnow.com
A:    A.os.tvboxnow.com' N$ H* P2 K  A  T6 y6 S$ ^
黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克) E7 q/ w5 w- `/ f- G" z- P4 K
os.tvboxnow.com* \; D8 m# w; ^6 G. i
B:    B.
4 d3 V% h. D/ L1 H2 F7 Y7 }; P全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c

3 N% T6 h. n1 y* n5 L  A) Z+ n
$ O4 T, I" D7 S# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W4 B7 h. L1 D5 h! u
步驟:
. m9 F5 g4 `3 ^2 g) Y
  • 將A的材料一起調勻
  • 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻,拌入(1)
  • 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻,倒入模型
  • 用上火200度,下火230度烤20分鐘,後將溫度調為上火100度,公仔箱論壇8 m; ^) }4 W+ k
    下火180度再烤8分鐘即可,待涼可用打發的鮮奶油裝飾,中間可! a+ S3 X" Q. f" H# F8 @5 F
    加蜜紅豆餡。
    ( B8 e0 j' x' r. q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com6 P: j2 r7 x- |2 o1 a
技巧
- a- Z" `1 o& n6 E0 F. I$ v加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型,目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。
4 W1 Q9 q& P" @1 e. K8 Ttvb now,tvbnow,bttvb否則,烤焗過程時會很難烤至企身 (發大

- N; K1 n: h& q( S7 vtvb now,tvbnow,bttvb





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0