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清洗切菜板有一套
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作者:
pupu999
時間:
2012-8-21 12:53 AM
標題:
清洗切菜板有一套
你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
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一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
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由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
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反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
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正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
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然後再用冷水沖乾淨，
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最後在放在陽光下曝曬，
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這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！
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