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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新公仔箱論壇2 O$ ^! E# V: x0 C! ~$ W3 e
　　選料上乘 自創菜式
8 N; |. O( x9 g1 D* gtvb now,tvbnow,bttvb　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。- m3 |+ [' k  V) Y/ r# J* Y6 x
　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb; p$ l2 @, i- k; }
　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。公仔箱論壇3 y* Z2 S: K- @* m8 H/ \0 Z  W* h
　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
& u$ J. |  I6 W( Q0 H' Y) X公仔箱論壇　　晚餐菜式
" B4 V  Q& u4 `　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
1 |, x* Q5 g' u+ _- \. _　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
0 B" v! z! V# L# \4 z& c% a  ^3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
7 |& ^% ?2 ^3 K　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ p' K2 V1 b& H( \/ T# l" }
　　酒香味濃，口感細膩。
# v9 q$ d6 G0 Z) s* Fos.tvboxnow.com　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
& V$ q6 ~0 j# B* |) ros.tvboxnow.com　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
  u1 ~* m$ ~% a: i2 O, G, F' \" k! t公仔箱論壇　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
: i6 ~; a* _4 L5 |1 b$ `* v　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。/ f; u& M! Q  R8 a
　　Club Chow（喰會）
- ]5 F$ ~8 ^. S; Y　　地址：上環



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