標題: [中式食譜] 官府香鹵肉 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-19 06:40 PM     標題: 官府香鹵肉

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; z+ U% `) f4 |0 h/ [tvb now,tvbnow,bttvb官府香鹵肉主料：五花肉! V  t: R5 I+ q$ s0 Q1 p6 g
     輔料：油菜心os.tvboxnow.com6 B( G0 S& Q& H
     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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& {1 K' T: l' s, ^  R公仔箱論壇烹制方法：9 y9 ?0 d- N& Q! m" i
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
% x( C; R3 x9 f* gos.tvboxnow.com     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。

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