標題:
[中式食譜]
枝竹冬荀羊腩煲 （附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-16 08:30 AM
標題:
枝竹冬荀羊腩煲 （附食譜）
冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有
柱候醬再加點香料便行。
* S( X0 k6 G7 p+ y: v: ^3 a9 ]" |
# r1 J# x3 [7 ?2 g
9 z( s! e2 v& {+ ^+ @- w
公仔箱論壇) D8 \' a8 k# A
. n6 w4 y, y3 [公仔箱論壇
1 R& ]0 I5 D% ? ^% s! m4 x! W公仔箱論壇
os.tvboxnow.com9 o! Z9 a# `5 }0 p. V
2 T9 h4 v( W/ i$ U$ m* W1 \# h9 [tvb now,tvbnow,bttvb
材料（二人份
)：
; j+ ^5 Q8 R/ U: S
羊腩（切塊）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 m- P# `/ `. b, g4 L$ h( U t
500g
6 W4 g; O( l6 I" I. y
薑
# f' M$ H& x0 [' _7 J$ ?+ D9 htvb now,tvbnow,bttvb
2片
公仔箱論壇6 l- B; l5 C( Y. G
唐生菜 半斤
! N2 T2 z. H' r$ p) O2 k O
枝竹（
浸軟切段）
3條
os.tvboxnow.com' v5 N- T5 g2 O" R) {7 `2 J
冬荀片 100g
（可以不加）
9 z @5 @+ U) V# P7 ~6 G1 |8 [3 g
腐乳醬
2湯匙
3 w" j( M2 \" d a& i2 O! ~os.tvboxnow.com
橄欖油
2茶匙
5 k( B$ @' Z4 M. eos.tvboxnow.com
5 a7 H/ L: Y) d
調味：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% i" N. g4 p& t) B- h/ K
os.tvboxnow.com5 @5 W0 P5 C% v, X( d; A
柱候醬
3湯匙
公仔箱論壇4 \2 ]2 p3 L" B5 b' |# P. s
五香粉
½茶匙
# X1 R- v1 \1 V+ r' ]4 F
胡椒
½茶匙
os.tvboxnow.com; G+ {$ M1 f& C& q; K1 ]
八角
3粒
os.tvboxnow.com. C5 Z$ m5 Y/ x5 u5 I2 u" k% ~. ?
香葉
1片
5 U' T [; X g5 \
花椒
½茶匙
1 V+ y6 |, p( f7 C3 o% C' z
丁香粉（
Cloves） ½茶匙
# W; e8 I7 F1 e1 F$ i
孜然粉 （
Cumin ） 1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ Y3 i/ w+ v1 H8 {7 s( x) ?
水
600ml
5 H, a- g! ^9 \( ]9 Z$ R% yos.tvboxnow.com
4 ~; f) V& H, {& p7 tos.tvboxnow.com
製法：
$ A5 ~( P7 L+ ^' d# {) i, o
Q9 J x& w# F/ G9 E7 @
1）
羊
腩切粒，
LC鍋或砂煲燒
滾水
加入
羊
腩
及
2
片薑
，
煮10分鐘, 取出
以凍水
洗淨
os.tvboxnow.com$ q6 r& V. e* @! H; m7 h5 e* ^
2）
LC鍋或砂煲燒
滾
600ml
水，下所有
調味
料，滾起加入
羊
腩
公仔箱論壇) }- T/ U- Y( J- C5 S7 t
# a) M8 g/ p; T3 J6 ?
3
） 再
滾起後，
加蓋轉小火煲1小時10分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb' S4 H# y3 e) [2 ?+ a
4） 開蓋轉大火加入
枝竹及冬荀，
公仔箱論壇* e3 e6 M! ~' X6 t0 F0 t# `
滾起後，
加蓋轉小火煲20分鐘
8 s& _" O+ o6 w3 F! g& v3 n; ^6 t. y9 r
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
/ U# |8 }3 j4 d1 W& v4 X, sos.tvboxnow.com
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃，
腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
2 V, J b! O$ f6 @' \4 d' l
os.tvboxnow.com8 X: F) V5 K7 M9 p0 b1 T7 \' Q
v) @# u9 e$ ?7 v; r6 `' m, U公仔箱論壇
壓力煲製法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- g: S: e' d- z1 M
公仔箱論壇! R( S# C1 z3 ~- x3 L v2 l" k
1） 步驟(
1)同上
tvb now,tvbnow,bttvb% ^% M% e2 f* T* z( Y
0 q; | M& @, g2 p
2） 把
羊
腩和
所有調味
料加進
壓力煲，煲
20
分鐘
(相等於1小時10分鐘)
1 ]) B9 ^- V" R8 q. M4 G. [公仔箱論壇
3） 把煲好的
羊
腩和湯汁換到
LC鍋或砂煲中，之後跟上面
步驟
(
4)開始一樣
+ F. _$ S6 I" M7 `: s1 W
1 A/ d+ E- _/ j# ~
- J& ]% u4 |+ V. l+ s, \) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小貼士：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v9 c0 m0 K* [' Y
1 A0 G6 V) b, aos.tvboxnow.com
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
5 P4 x$ [+ O. ]+ W3 ^- Q( b. t
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
