標題:
[中式食譜]
枝竹冬荀羊腩煲 （附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-16 08:30 AM
標題:
枝竹冬荀羊腩煲 （附食譜）
冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有
柱候醬再加點香料便行。
5 \- U' j# c* a$ ^0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a, g3 i6 ~% K; }" V2 ntvb now,tvbnow,bttvb
& R/ b, Z1 J2 @' q
, I2 {. h# T& P9 c4 dos.tvboxnow.com
" V V! b% Z( b% m4 n4 oos.tvboxnow.com
5 ~# A- g6 ]* Q: h* I" }公仔箱論壇
, H* r1 _- F% N8 K9 P
+ {' [3 z" e% t5 v6 f
材料（二人份
)：
) f9 h) s5 X$ _3 n+ X5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
羊腩（切塊）
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( ~6 L1 E7 ]+ F
500g
os.tvboxnow.com0 j$ P4 L" A( g' |
薑
+ T. M' B, r a3 S1 s: W" O
2片
tvb now,tvbnow,bttvb, C0 t! K, u& B7 z- A
唐生菜 半斤
os.tvboxnow.com& S7 u( j1 R6 w# ^; B% w- M& P& v
枝竹（
浸軟切段）
3條
, e! K2 {( ]5 Jos.tvboxnow.com
冬荀片 100g
（可以不加）
; S" T' w9 s" i3 \5 t, S2 t P2 `
腐乳醬
2湯匙
; r4 }! M4 A5 `, `
橄欖油
2茶匙
4 [4 W/ M8 M6 w: h! m" w3 `3 ttvb now,tvbnow,bttvb
& e+ _% n) J1 w# Z+ M4 R
調味：
* l6 o- |7 u) ~- Z0 L4 J# v; J# Etvb now,tvbnow,bttvb
! D$ s0 R0 i1 @2 n5 Z4 x
柱候醬
3湯匙
& I7 J0 F1 g9 p% Q3 Itvb now,tvbnow,bttvb
五香粉
½茶匙
) @3 @: t. \3 X$ {" Xtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒
½茶匙
* W; ^7 K" R5 ~# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
八角
3粒
公仔箱論壇2 ^5 \" ~! ~, O3 [ h( t
香葉
1片
% m. }9 \( j5 @: s! v4 D
花椒
½茶匙
|: f7 ^! l% |( S/ S, u公仔箱論壇
丁香粉（
Cloves） ½茶匙
, y/ K) E: m) }( [8 J8 X5 ]公仔箱論壇
孜然粉 （
Cumin ） 1/4茶匙
- S4 c$ l- R$ K) I5 G+ T3 h! M
水
600ml
tvb now,tvbnow,bttvb3 B7 s: b! b% R# C3 I$ _8 V
! z1 o Q5 x* p+ ?7 L2 E
製法：
os.tvboxnow.com" }. c3 G0 c+ n c
" Q/ ~9 q7 S5 }# {3 P
1）
羊
腩切粒，
LC鍋或砂煲燒
滾水
加入
羊
腩
及
2
片薑
，
煮10分鐘, 取出
以凍水
洗淨
1 n7 @! `$ F" vos.tvboxnow.com
2）
LC鍋或砂煲燒
滾
600ml
水，下所有
調味
料，滾起加入
羊
腩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 U: {6 Y$ l5 |- H8 p
/ E I8 \% Z5 @& b" @ ^
3
） 再
滾起後，
加蓋轉小火煲1小時10分鐘
公仔箱論壇3 A9 Z) z. c; P, \$ Q; ~$ ^- m) E
4） 開蓋轉大火加入
枝竹及冬荀，
tvb now,tvbnow,bttvb& A" g2 { B7 M/ l0 I) {- C
滾起後，
加蓋轉小火煲20分鐘
os.tvboxnow.com5 V* U. A" M# v: g; Z
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
公仔箱論壇6 }: N+ W( }* R I" j' ]6 w [
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃，
腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
+ |" C& g6 E* C* G
tvb now,tvbnow,bttvb% Q3 g# s1 l4 D/ u' y
. s& z0 H6 J+ n- D0 k* j
壓力煲製法：
4 w1 Y- u v4 K/ f3 V! [2 a: P! i% }
7 [/ J- e, Q' K( Y$ k2 s( h- s
1） 步驟(
1)同上
2 _* z+ e" S" c B/ S! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb- v3 @! ~% n, g A
2） 把
羊
腩和
所有調味
料加進
壓力煲，煲
20
分鐘
(相等於1小時10分鐘)
5 F, ]: {$ S+ x* w( [公仔箱論壇
3） 把煲好的
羊
腩和湯汁換到
LC鍋或砂煲中，之後跟上面
步驟
(
4)開始一樣
. Q1 o7 H/ r% I9 E1 n6 @+ ^* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ [! I. |$ y
$ _; f- w5 i9 z% Q公仔箱論壇
小貼士：
, x& `, {0 S# ] w1 W: J3 b
tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 x+ _/ j7 i4 X& c
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
$ v( j7 k6 ^ zos.tvboxnow.com
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
