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標題: [美食介紹] 清爽健康齋菜 [打印本頁]

作者: fcity 時間: 2012-8-15 10:34 AM 標題: 清爽健康齋菜

清爽健康齋菜/ M" y z6 W8 m9 s* v

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(綜合報道)筲箕灣東大街有不少著名食肆，這條「食街」最近開了家齋菜小館，以新鮮食材、老火湯和沒味精的菜式作招徠，連明星梁詠琪、周麗淇等也來捧場。　　清香滋潤老火湯
　　這家名為東后齋的小店，老闆阿邦是筲箕灣居民，他表示：「開齋鋪是為了圓母親的心願，加上東大街美食眾多，卻缺乏具水準的素菜，恰好發現這鋪位，便下定決心開店。」小店可容納二十位客人，裝潢簡樸。掌勻的總廚烹調粵菜四十多年，曾在港島半山著名齋鋪工作，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb7 d9 b1 O% V8 k! R
　　推介菜式白玉如意卷，以冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，爽口的榆耳具滋補功效，加上野菌香味，層次豐富。百合野菌金瓜盅選用新鮮南瓜，挖肉後放入炒香的羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等材料，賣相吸引。除小菜和麵飯外，也有新派素食點心如黑松露野菌餃和蘿蔔絲酥餅供應。老火湯最受街坊歡迎，以姬松茸、猴頭菇、羅漢果、杞子等藥材熬煮四小時的蟲草花十豆湯，清香滋潤。其他菜式還有腰果炒羅漢、沙嗲金菇卷等。開業初期已吸引明星如梁詠琪、周麗淇和丁子高等幫襯，值得一試。os.tvboxnow.com% a0 q6 ]. L9 P. G6 g
　　東后齋tvb now,tvbnow,bttvb4 D) k |* F- {# M8 S0 T
　　地址：筲箕灣東大街51號公仔箱論壇- J# D7 p6 ^/ x: ]( ]! U7 t
　　東灣閣地下A2鋪% a) F( S$ ?' }
　　百合野菌金瓜盅 $158
　　南瓜盅盛滿羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等，清甜爽口。 T) M4 a& h# Z0 X- t
　　荷塘之花 $158tvb now,tvbnow,bttvb, V& s) `7 w4 @: E! B- L) A( h9 s
　　以冬瓜片捲着蓮子，伴西蘭花，外形恍如荷花。
　　白玉如意卷 $108
　　清甜冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，層次豐富。
　　腰果炒羅漢 $88
　　將羅漢齋、腰果炒香，佐飯一流。

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