標題:
[食肆地點]
一站式吃喝美容 精妝泰葡Fusion菜
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作者:
fcity
時間:
2012-8-14 02:49 PM
標題:
一站式吃喝美容 精妝泰葡Fusion菜
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-17 02:06 PM 編輯
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一站式吃喝美容 精妝泰葡Fusion菜
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一站式吃喝美容 精妝泰葡Fusion菜
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一站式吃喝美容 精妝泰葡Fusion菜
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(綜合報道)(星島日報報道)星級化妝師Felix Ferreira(菲星宜)曾擔任鄭裕玲的御用化妝師,致力追求完「美」。最近他在尖沙嘴開設了私房菜Fortune Cat(招財貓),主打泰葡Fusion菜,菜式賣相精緻得如藝術品。餐廳內更設有一站式化妝、護膚服務,成功吸引一眾女士熱烈捧場。文:關潁琪 圖:郭正珊
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嚴選歐洲地道食材
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Felix自小受母親熏陶,對烹飪產生濃厚興趣,更曾製作烹飪節目,廚藝精湛。本身是葡國人的Felix,曾於泰國居住,對葡、泰菜有深厚認識,他創作的菜式亦以葡國和泰菜為基礎,再加入創意元素。
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為了保持食物水準,不少食材更來自葡國、法國、西班牙等地,如葡國臘腸、法國Pansy花,選材一絲不苟。餐廳裝潢高雅具格調,更設有開放式廚房和吧枱,讓客人可以觀看整個烹調過程。
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自創菜式悅目可口
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身為化妝師的Felix,對「美」的追求貫徹始終,極講究食物賣相,他強調只想客人吃得開心,希望把精緻悅目的自創菜式呈現在客人眼前。晚餐每位收費$450至$480,共有五至六道菜,特別推介名為「迷離境界」的前菜,上碟時才在杯內煙燻三文魚,入口帶濃烈煙燻味道,Felix更以分子料理烹調方式處理置頂的青口和Washabi薯蓉,令人胃口大開。
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主菜同樣具水準,如墨汁帶子飯,用上日本珍珠米,伴以鮮甜帶子、藍青口和魚子醬,配搭新穎。除私房菜外,Felix更開設烹飪班和化妝班,在餐廳內設有一站式私人空間,讓女士們在品嘗美食之餘,亦可享受美容和化妝服務。
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椰奶花甲湯
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湯底以新鮮花甲、白酒、椰奶等多種材料熬製,鮮甜無比。
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迷離境界
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用矜貴食材葡國臘腸和法國Pansy花烹調,賣相味道兼備。
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沙甸魚
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以雞粉醃製,再淋上檸檬水,酸甜醒胃。
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墨汁帶子飯
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米粒煙韌,配以帶子、藍青口和魚子醬,濃郁惹味。
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甜品
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紅酒焗梨配啫喱,面頭灑上紐約引入的金粉,梨肉帶紅酒幽香。
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南乳吞拿魚飯
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充滿香濃的南乳味道,非常特別。
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Fortune Cat(招財貓)
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地址:尖沙嘴柯士甸道
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■Felix是玩得之人,餐廳內貼了他的巨型照片。
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■梁佩瑚(右)亦大讚好朋友Felix的廚藝。
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■化妝師Felix開設以泰葡Fusion菜為主打的私房菜。
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■專設化妝室,讓客人享用化妝及護膚服務。
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