標題:
[中式食譜]
蒜蓉粉絲蒸勝子 (附食譜)
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作者:
soforlee
時間:
2012-8-14 08:08 AM
標題:
蒜蓉粉絲蒸勝子 (附食譜)
超簡單又美味的一道海鮮,粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華,比勝子本身更好吃,自已
劏
蟹勝子最新鮮,不這太麻煩了,還是交給魚販好了,回家清洗一下便可以蒸了。勝子太長,只有 LC 的 28 pale rose 焗盤夠長放。
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材料:
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大勝子
6隻
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蒜蓉
2湯匙
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粉絲
1包(50g)
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蔥花
少許
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指天椒絲 少許
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調味:
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酒
2茶匙
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鹽
1/2 茶匙
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胡椒
1/2 茶匙
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水
3 湯匙
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豉油
1 湯匙
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油
1 茶匙
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製法:
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1)
粉絲
浸軟略剪,洗淨勝子鋪平底深碟上,灑上粉絲及
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蒜蓉
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2) 灑上酒、
鹽、
胡椒、
指天椒
及水,隔水蒸
6-8分鐘
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3) 煮滾油及豉油,淋上勝子,灑上蔥花便成
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小貼士:
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1) 因大小有別,最好問魚販蒸的時間長短
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