公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 豆腐荤杂烩 [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2007-12-9 09:31 AM 標題: 豆腐荤杂烩

虽然是韩式料理，但DIY起来并不算太难，正宗否在这里并不重要，尝试的心情才重要~tvb now,tvbnow,bttvb) Q5 k. z- p) `5 w+ a

os.tvboxnow.com& P) \6 x) y( D6 X3 _4 @% d

其中：7 m5 r0 H6 e: M
4 N( Z' `+ {1 c+ h
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。

处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
做法：os.tvboxnow.com: v7 B9 t6 n4 W

1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。

: e5 ?' R! Z' y# M4 s

; M- M# w% Q2 ?: L3 e; y9 r7 ^
; n' I( S( Z1 v- c# V& n9 @
tvb now,tvbnow,bttvb5 q' o, l G; n7 F1 U, i
2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
9 ~; c& Y. _5 H) V
os.tvboxnow.com5 j8 W- g0 i& t: F/ v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ G6 g- D+ {! `

3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。公仔箱論壇1 E/ k6 ?2 @0 P
公仔箱論壇$ {2 _, L' c a; Q# K! Z
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费

tvb now,tvbnow,bttvb. `' ^$ c* i6 {$ f8 K0 i& H

tvb now,tvbnow,bttvb+ E, z1 H; Y8 f! r' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ B; ^& @# x# e5 u- v

不太正宗的韩国料理-豆腐荤杂烩7 }0 W# n6 x: d/ R! c: l0 F3 B- [
公仔箱論壇1 e ?9 v. P3 N# @

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)