標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
% \! h  J3 A# i& ~os.tvboxnow.com　　地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: g) P5 P" h# q
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: ]. G! p6 Z9 a/ e1 Q
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
- F" M# t, \6 f　　傳統米酒香醇甜酸
: _# p' v4 M) o0 ?  m1 O4 Z+ K  w) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb) M4 \* K* q1 d$ |4 E
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
2 p% |6 K7 P- w; Eos.tvboxnow.com　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
! u! V+ s+ I' f! D. q, Gos.tvboxnow.com　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
5 m- m; y7 ^3 `' E; y　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
; C" w4 P! x! K5 ~2 H$ q9 C. P' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。9 P9 E' @4 N4 }. C7 A1 D
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198os.tvboxnow.com% s1 E: p, H1 c/ \$ T
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 W" I( C+ \, B: J( [& i
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
* i: o# e: d! Z: k! M: G0 A4 B/ p公仔箱論壇　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
8 H4 T6 U$ _. x- J: [0 F. c　　馬格利米酒 $128
' h" b  Q4 `: u: j  n) Eos.tvboxnow.com　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
* F9 V" Z5 j) E, A. Z3 K& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118' ]5 T3 A$ ]! H3 u; _) O
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
# U! q9 K& A" _2 N& K8 d* O公仔箱論壇　　菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. `% C; t% T
　　$118" r: B5 e: V( P7 z' R* }' j8 }7 z
　　清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇, z& Y% _* b' J# _; t9 M& v
　　特選海鮮石燒飯 $158tvb now,tvbnow,bttvb7 P; n+ D( M3 P4 q: S
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。公仔箱論壇- `5 K) i7 R* L/ ?6 V
　　JANG* B* P. V8 L4 X5 l1 d9 a: Y# H
　　地址：中環皇后大道中os.tvboxnow.com7 S2 u7 W1 S1 f9 s& C* W& E
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
  T/ ?7 F! o) N( S1 y$ X4 M　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
+ \4 w6 x* j7 L+ Z5 t! ]1 {公仔箱論壇　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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