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標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 os.tvboxnow.com( d/ Z. m; c* p: c+ ~

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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
, D6 W& {) F) D  X  n8 j" n' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　地道菜式 賣相精緻7 U3 I0 {8 K8 B0 R  j7 |
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。os.tvboxnow.com% h) |1 c( S9 _- p" _* o
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
- e9 u6 P* F9 m. r. D' x) mos.tvboxnow.com　　傳統米酒香醇甜酸
4 q2 L- Y3 N" Y2 v0 b3 b. n　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。: h' G: K' q+ S( I5 I+ r
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }$ |5 X" j: i/ g
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
. B4 p0 J# U- v3 mos.tvboxnow.com　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
. T7 ]. i( P8 E( W+ c　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 \  I1 p% a8 j! F' z( n
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。3 k' g6 L' l6 e% d
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 d0 d: B0 ], b; B
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。8 Q3 t' o( t: j+ m9 ]3 j
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇0 ?+ c/ P1 X3 {
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
7 z8 ~8 a0 a: B( K' u* r0 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　馬格利米酒 $128
7 ~- E) |! _6 G! L+ p1 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
) [& H. Y4 V: B! a0 R公仔箱論壇　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
  k5 l0 j9 a% r2 m8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
% r. `' T: o7 v% x2 Z' v! s　　菠蘿燒酌雞尾酒
. `4 q' B% K/ H4 r6 A　　$118
! B, j% ~' p( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　清新帶果甜味，消暑易入口。2 a; u) o6 P/ x" ?2 P$ u
　　特選海鮮石燒飯 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q. x. I4 {; c) _: U& Q# Q2 E7 k
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。6 v( V( \. I% L8 E
　　JANGos.tvboxnow.com5 ]# F* a' _- ^' c" o0 g. r
　　地址：中環皇后大道中
" g8 [3 @5 C2 r+ W) S6 L/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
, o& D" i2 J& h9 K8 U- T1 _, A　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。9 L; H& I1 c& @1 S3 K  m! c) u( t$ u
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。



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