標題: [中式食譜] 蒜蓉蒸蝦 ﹣LC 無水蒸法（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-8-9 11:32 AM     標題: 蒜蓉蒸蝦 ﹣LC 無水蒸法（附食譜）

蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
+ V  F+ t1 z3 g- F  E0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。" Y0 R+ y8 @/ i
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; Q5 f+ A% m7 _* j$ e5 o材料：
; B8 z8 v, t+ h# ^9 E8 y9 }: |os.tvboxnow.com
) U' S0 n/ S- Qtvb now,tvbnow,bttvb大蝦     7﹣10隻
: P# t2 O  q$ A( L, {蒜蓉     1湯匙, e2 O- w6 a3 s' ]6 N+ p
蔥花     少許 （伴碟）" J7 l3 h/ Q9 I; f
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調味：9 q+ q4 }+ y9 G! l4 f* A* ^5 k" V
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鹽、胡椒    1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 |* R! @0 G0 O. b/ w
酒      1茶匙
# j/ |9 u; e& l5 o& ttvb now,tvbnow,bttvb指天椒     少許(可以不放)
' ^% O! f0 u  r3 Y公仔箱論壇水     4湯匙
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3 A# `. x( ~* j6 z$ P製法：
. @6 G7 y" o" K9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X" j3 `1 ~5 q- @$ z1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上/ r/ e, q+ I. A2 z

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0 i; I8 l5 @% B3 G8 Oos.tvboxnow.com2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上tvb now,tvbnow,bttvb1 s( T4 n6 O7 L- F; K0 l" C- \

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$ \3 d& m9 s2 e# x5 C; K; S+ a0 o3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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作者: 婉霜    時間: 2014-6-1 04:23 PM

原來e度都有有鍾意lc

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