本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 % T' O6 J7 Z* y. g- p- X 8 N& X* v! |1 J1 r/ ~% Dtvb now,tvbnow,bttvb這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 Y# S' w A' B5 c" F( F
１．天然發酵麵包 % d! Q. a4 e, p9 ~: zPassion by Gérard Dubois食晏錦囊 ; d- I6 o {- Q3 y˙人均消費﹕50元" ?, _* _1 F6 n ?, O4 O
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業 : P$ { r/ T1 t4 U# S2 u2 Z h! e, d公仔箱論壇 4 m$ @) K J7 q7 U. p公仔箱論壇˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! o' ~* B8 n" j. O7 c
3 w2 v' r ]' b8 P3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。 & ~* p7 C+ J7 u6 U; a o, N% f# U
小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。 6 n+ z0 \! i0 o" c2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h2 H% P+ x5 {- r5 k
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應 3 r* w, x4 ^2 Y7 |* R6 `1 B7 ios.tvboxnow.com座位數目 ﹕26個 : Y: J& w7 J# u3 ]* w; O: ios.tvboxnow.com食物 ﹕◇◇◇◇os.tvboxnow.com7 }* V1 A4 f/ Q0 b' Q! Z+ |* f; b% ~, U
環境 ﹕◇◇◇◇◇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( \% c7 ?( Z$ ] {
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣 ! \9 M: Q) i# o3 j O 4 D3 r; B$ y, o6 z5 Z（全版評分最高5◇） 0 a) g6 R% d8 [. a8 G' ?2 G* P公仔箱論壇
