標題:
[中式食譜]
糖醋魚塊
[打印本頁]
作者:
siki0049
時間:
2012-8-7 06:09 PM
標題:
糖醋魚塊
& C* @+ Q" m7 X* k- a$ f& T5 ftvb now,tvbnow,bttvb
原料：
os.tvboxnow.com# {! U0 t/ w, w
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ `( L) R, h* V4 E
做法：
+ X* Q/ V6 u$ w3 m5 g6 \! L3 w8 ~
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
5 [ h3 @8 T/ J }! F
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
) I8 B+ Q( l, q1 i5 K
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
0 e, | m- v% B ^" h3 E公仔箱論壇
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
公仔箱論壇% L9 Y# ]5 m: j+ I6 g' f" r# B
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
, k, ?% D0 ^, ^ r
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
