標題: [中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:33 AM     標題: 椒鹽瀨尿蝦（附食譜）

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8 l7 g; x$ s# L* D0 w! x公仔箱論壇跟相公到街市買菜，相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去，見他看得那麼入神，瀨尿蝦又真的超新鮮，便買了一斤，其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦，不過開油鍋炸炸，太麻煩了，避得就避，不過又真的很好吃，兩個人KO一整斤，完全無難度。os.tvboxnow.com# i2 [. o' V) x. ^) M8 S4 z
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. c* v3 b) k6 Pos.tvboxnow.com瀨尿蝦     1斤
  T. Y* |/ C  h指天椒絲     1﹣2條公仔箱論壇- @: w3 P* C5 \
麻油     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 d! _2 l7 M

2 U8 t% ?# e" E# e; m0 |公仔箱論壇蒜蓉     1湯匙
# \! F( k, f" x6 E) O椒鹽     1茶匙4 ~3 q6 {" m7 b# I% B
油     約200ml
" F/ q5 }3 s0 G: R; sos.tvboxnow.com生粉      2﹣3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 f" [2 U! s0 W7 V, F
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製法：
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- G: a8 h$ _4 P7 z瀨尿蝦以清水洗淨，瀝乾水份，公仔箱論壇  C* N; N7 x* R; H
放到筲箕上， 灑上生粉，輕輕地拋筲箕數下，讓蝦平均沾上生粉tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ }9 g5 Q8 I2 Q" f8 K

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大鍋下油，油約1.5cm 深，燒滾油後，以中火炸瀨尿蝦，因為用的油較少，所以先炸蝦腳那面，讓蝦不會捲起，兩面共炸約5分鐘; G. D2 u6 `1 I% T+ h
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平底鍋預熱，中火加麻油、蒜蓉及指天椒，炒香30秒，下炸好的瀨尿蝦，灑上椒鹽炒勻上碟
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