
標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止公仔箱論壇5 {2 R6 n' @7 R: o' Z, n" E
、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,公仔箱論壇) k) j9 _. b' g: C# s
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。7 c+ E# c0 G; T1 M0 M
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材料(二人份):
' v* C/ [3 E Ttvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 1.5磅
" I. Y. Y/ |' a$ `9 a公仔箱論壇去皮雞脾肉 400g
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濃湯寶(雞味) 1隻
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水
, D2 U$ T& I% [+ z- ~: J5 Uos.tvboxnow.com600ml
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炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
/ A+ E( s# k) ~櫻花蝦
1 u9 z+ d4 W6 [1 N* q) NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 少量 (可以不加)
1 [3 J! h, Z& mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 適量 (伴碟)
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& V( }" b8 H3 n }, G雞肉調味:
3 B+ Q+ p2 O! U# n1 w3 O豉油 ½茶匙
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酒 ½茶匙
* _+ N4 o: O$ _; _/ A) a) E公仔箱論壇生粉 ½茶匙
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胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb! q. c' I% T: r; f. h) ]/ S# I5 z
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製法:
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$ Q: l, s, ^0 e7 o! d9 c公仔箱論壇1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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9 y8 J- J6 t" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, v7 e, x1 W* B8 \ r6 H2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
2 G( A1 s; i4 P9 _- a6 p( `) m& p, i6 R/ D3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花, H9 U2 C# v5 K; D1 `. }2 E$ H6 n
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小貼士:
9 ?+ Q u% }& H8 n3 l) Q1 ]) C% j4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發, S o5 ?( l" ]$ }( J
2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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, x9 A. N2 p1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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