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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
$ O- A1 p4 K9 M) q8 V、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,
3 {3 R: {6 [8 Q: h4 C公仔箱論壇二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。tvb now,tvbnow,bttvb! k4 l+ A$ J+ r$ k% R1 o
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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅


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去皮雞脾肉     400g


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濃湯寶(雞味)      1隻

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600ml

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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)


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櫻花蝦公仔箱論壇; z$ |+ P, [0 w' S
少量 (可以不加)


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蔥花     適量 (伴碟)


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雞肉調味:

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豉油     ½茶匙


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酒     ½茶匙


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生粉     ½茶匙

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* Q0 V, ^" B8 Y4 A; m9 ~* r$ G( P4 K

胡椒     少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x, s/ D5 L  g0 u

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製法:tvb now,tvbnow,bttvb- x' e# ]5 L) S; ]! w' F. t. _

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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用


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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
5 j. Y: w+ B. H8 G* Y9 O5 Y$ w3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘公仔箱論壇& `1 c7 \$ ]9 d1 ~

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& J7 d. Q; V1 X0 ?8 K7 ^大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:5 T3 U# V' t' x4 |7 C2 E( k+ y+ v
1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
0 s, X% k- x# ]4 q! Ytvb now,tvbnow,bttvb2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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