標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）
我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）
。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？
用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。公仔箱論壇: }5 Y( c( W' o: j
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材料：
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日本南瓜 ¼個
! Q& Q4 |; c" t7 j排骨 30元(約 330g)
@, l9 v; \/ r- m: D8 ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
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$ |% l: g+ N% `. s% z+ b7 ~公仔箱論壇醃料調味：tvb now,tvbnow,bttvb; H- n( b5 t6 y- i
公仔箱論壇: `- L! w& c$ c r4 g9 E: ?3 j/ t/ R
豉油 1 茶匙
- z w) T& f: q8 [ m蠔油 1 茶匙os.tvboxnow.com) ?. n7 A j1 F
酒 1 茶匙$ i2 [9 ]: j* D) y8 R0 \
生粉 1/2 茶匙 M. ~) O& i( ~$ z
雞粉 1/4 茶匙
) F7 K* u$ Z& h. a糖 1/8 茶匙
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豉油 ½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* A5 o& s v" _. s* ~
蠔油 1 湯匙
. | `3 @0 @ o' _+ x' E. V$ K# }% Rtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙
+ A* m- S1 @4 o公仔箱論壇水 100ml
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# i: ~& [5 X8 M+ Ntvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 H" B9 J1 L4 i$ e+ K5 M
- H' q. {$ V+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒公仔箱論壇0 b3 Z' m6 _" e* D
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8 V0 b7 k+ i+ g v: h. u/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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5 q; X, O" S8 Y7 z8 K- L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 Z- k2 y1 C
8 A) h n& P7 C/ M8 J5 ]8 L( h, ptvb now,tvbnow,bttvb3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘
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4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花
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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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