標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）
我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）
。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？
用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* J# g* C; Y+ p( \" n1 r) W
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材料：
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日本南瓜 ¼個
$ \0 n- b' R: z l D% r oos.tvboxnow.com排骨 30元(約 330g)
( C& }/ h1 N7 ~- L: j# R# L$ _/ }5 jos.tvboxnow.com蔥花 少許
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1 E) }5 ]% [/ S5 ^公仔箱論壇醃料調味：
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豉油 1 茶匙
0 G5 m: D. |0 u4 u. \6 P5 @. Bos.tvboxnow.com蠔油 1 茶匙
N+ n' O# ?6 {. M' ~# t% d* ^- M) v3 Ltvb now,tvbnow,bttvb酒 1 茶匙公仔箱論壇 w2 ^0 m5 a2 Y- z, Q
生粉 1/2 茶匙/ f) {$ ^, m! @9 d: W
雞粉 1/4 茶匙
0 u9 {/ U. N- X/ ]8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/8 茶匙os.tvboxnow.com$ y1 g. C% y2 k, g; R9 G4 K% O
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調味：
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蠔油 1 湯匙7 F/ g* C6 X1 R8 Z0 s8 V4 Y
雞粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! q) p0 T( w' g+ R! p1 {
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q. d( s1 U: d. _ i/ q) g
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製法：
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6 a& k( V" f- u W5 {1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘os.tvboxnow.com3 D8 a0 T( x6 ^3 S/ U
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* K6 m' T2 Q2 ?' M3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘
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, D% q, @8 X2 Q- j, k9 @4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花
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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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