標題: [中式食譜] XO醬蠔油冬瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:01 PM     標題: XO醬蠔油冬瓜炆排骨 （附食譜）

夏天多吃冬瓜，清熱又祛濕 ，可惜相公不愛吃冬瓜說沒味道（他其實很麻煩的），所以試做了XO醬底，惹味香濃，送飯一流，平時只吃兩三塊的相公，今次竟然不夠吃。公仔箱論壇4 l7 `8 c) j# }$ k' F! a; C
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2 x, z: `+ t# ]& ^( T; `+ A- S公仔箱論壇冬瓜     1斤
8 A( }6 }7 i" K7 L* Mtvb now,tvbnow,bttvb排骨     30元 （約330g)
3 U' T3 m2 r" F/ i- \( s5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( E6 O- L* H8 Z0 Q$ i" X! |/ i
醃料調味：
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- Y. B/ Z+ n2 x% h豉油     1 茶匙# O7 D* }8 L. ~
蠔油     1 茶匙
" z/ v& c. H; o) }1 l  `) A公仔箱論壇酒     1 茶匙
9 w- h$ J/ d( [( a7 E) o生粉     1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I4 H7 u; K' k4 \7 c
雞粉     1/4 茶匙
: {( x3 K& y5 }& y公仔箱論壇糖     1/8 茶匙/ B, Q$ X* C/ H4 a+ X- d, j
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 Q+ d' m3 }7 Q% t$ T

* K9 C  @* x7 [9 U9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油     1 湯匙
* O0 k, i' O/ stvb now,tvbnow,bttvb雞粉     1/2茶匙
0 m: X/ A; z6 Dos.tvboxnow.com水     100mlos.tvboxnow.com" ?9 w) [6 m$ i5 }+ T$ J0 x
XO醬     1湯匙
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1 |3 h6 x' f  l2 f' ~. y$ s* v製法：
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1）排骨醃20分鐘，冬瓜切厚片os.tvboxnow.com& F0 Z# h" y: C, U# i5 G; P  p

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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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3）下冬瓜、蠔油及水，拌勻滾起加蓋轉小火煮15分鐘
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9 R6 u* |% E0 b& H  {" Wos.tvboxnow.com4） 加入XO醬 ，拌勻小火煮5分鐘 ，滾起再以生粉水打獻
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