標題:
[中式食譜]
田園牛肝菌蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-4 02:12 PM
標題:
田園牛肝菌蝦球
材料
0 p. s" ]/ X4 L# J4 C# o4 Z公仔箱論壇
牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
2 R3 D8 W S Z: r! k) o" atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" m4 d& F3 b0 s
os.tvboxnow.com# Q- B8 z3 k, x8 e6 E% A4 T
做法
& b P& A L p; E& j% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
. p! z- x4 R1 N+ R- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: o+ K9 F4 h$ i% ]& e# p7 G @2 R
2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
& _; a# Y! a h; i
tvb now,tvbnow,bttvb2 {: T; B0 D' ]( P; O0 e
3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
) ~. |, T8 V& ^' v' i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z" Y' J& G7 _) l2 G公仔箱論壇
4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
& {, M0 ^3 U5 T0 ~% s公仔箱論壇
8 R5 F8 Q! q6 G# R2 F V9 f
5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。
+ O& ] x% W ^8 F ^# ]os.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb q6 S. p: t: o3 O3 @2 @8 {
6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。
os.tvboxnow.com2 u0 F$ Y0 s- e X3 B) C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
