標題:
[中式食譜]
田園牛肝菌蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-4 02:12 PM
標題:
田園牛肝菌蝦球
材料
公仔箱論壇- z) _# v' a( m4 J/ G
牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
) l5 u9 ]/ Z; e0 r: x' ctvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com# T. M l! Z f4 D
os.tvboxnow.com+ g9 t2 j4 h/ o3 w8 _5 i5 w
做法
tvb now,tvbnow,bttvb) L8 W8 @, f5 S1 |# _
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
9 \/ m, w1 f$ v% [+ V$ c% [
' `5 I& b4 }4 X2 v
2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
/ O C# p' F+ B9 L' j! O" n
os.tvboxnow.com8 O8 Z9 M: J s$ z
3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
3 k1 e0 `. ]( x6 f6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com6 P2 Z& W" f7 L* p& m; g
4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
, X# E5 {3 j5 P& p
7 w! L% S0 t6 G5 j" q5 @8 t, Uos.tvboxnow.com
5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。
7 V9 v3 V( K# s! ], O3 `; ltvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 L9 F) L* b. t& ?( t/ e
6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。
) F6 s$ s& q8 X" @& A/ P" V" Dos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
