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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]
作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯7 \# H; _" ?% q

/ ]4 f: s, C& H' O9 n  u: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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" D9 V1 U  |) O; W5 w/ Q3 Sos.tvboxnow.com都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u$ m  }2 D8 E' r5 t0 D

: }% V8 X' g  q; D' [; P& u公仔箱論壇記了這些葡萄.   
/ N- r! M+ d+ T. {% `9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y! B' p# d: p又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見9 h0 l$ U$ p/ i  S
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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6 H9 L9 h! Q5 F& r- c! ~後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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被發現了.  
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酒的名命方法公仔箱論壇; W! a, ~$ u- c# r9 E, n4 t4 g

0 j4 ?( t( I7 T+ [& G3 q3 \! ?從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在; d+ q" E5 z9 c7 D

% Q2 _4 W( Q" ]6 D4 A選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. tvb now,tvbnow,bttvb/ \; j6 t5 b( i4 `
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的tvb now,tvbnow,bttvb% V$ a/ L+ m! ]1 Z

* w+ U6 l5 X2 d0 }) q7 f( H% `命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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$ c% p! z/ x: I  ~1 F9 ?括了:
7 h( Z, Z8 M, x; I  ?* q% _os.tvboxnow.com葡萄產區1 B0 O- k; l- G5 P
葡萄品種公仔箱論壇0 M' X1 m% V9 ]. w' h
葡萄種植方法 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) s: h5 V( X4 J  e* m1 R
每公頃產酒數量
  p/ S+ @' u# C$ E5 F8 }" s) ]如何釀酒 / [* y$ r& c( C; N: X% l- a
最低酒精含量 tvb now,tvbnow,bttvb! t0 K1 V% c0 b4 g( x, Z/ `7 R
由 INAO成員抽樣品嘗  
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
$ j3 ~4 `- ~, M5 W! y% n: o, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w2 y0 R# F, d( n招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. + p" P6 ~+ ^$ ?# ]) m7 f# A
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就os.tvboxnow.com  O$ m# Z: {: g  ?/ T! R  e  J; O
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的! @' m# Y* c# T# G& d9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- u% {7 c8 p- `% E- N
是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 ) o; q/ M% b1 s# d9 S, E

6 ~' u; h' b9 J公仔箱論壇Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好  [! p2 T. `& w' S3 F

2 L* d; W$ l  L/ V# U6 P/ ^公仔箱論壇一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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) ]% H% u4 X, Ios.tvboxnow.com歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有6 O3 z) v" \# U" n' \' I/ y9 k

. D4 |: A  W3 c  X: k$ B* u2 `os.tvboxnow.com一點伏虎藏龍的豪情呢!
7 y$ p; c' _# H4 Kos.tvboxnow.com
7 u- a/ q* ^5 _" f" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. # f& a& Y4 b- `1 ^: A* M7 E9 q: _- {
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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$ w+ t$ J' e( j; j3 d公仔箱論壇命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包os.tvboxnow.com& H! x$ l& g* s4 t+ @  Q
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括了: ( E% ~0 Y3 w3 D
葡萄產區
5 q/ {3 l/ m3 T& s& G葡萄品種
! E# b2 W) `6 R% o3 Vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄種植方法 公仔箱論壇9 ?2 @2 j3 m- ~9 \4 l2 e$ e
每公頃產酒數量
, M3 W- h8 x  f2 Jtvb now,tvbnow,bttvb如何釀酒 os.tvboxnow.com* ]/ Q5 s3 V! F* i1 ?
最低酒精含量
5 B: @5 P' ^+ Y" c' n  jos.tvboxnow.com由 INAO成員抽樣品嘗  
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5 R5 i2 q% n# o  Stvb now,tvbnow,bttvb波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ _9 a4 s- E+ K; ?

; F: W  Q6 U0 U; K4 m招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint - m- E; y  D$ l. Y' v1 Z

$ `5 P# S3 o& Z公仔箱論壇Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就os.tvboxnow.com# q/ v; S" L% y+ E- I

* h# m6 I0 `0 i: K1 i& ~+ j/ [, Z0 }tvb now,tvbnow,bttvb好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint & E. d9 p1 T4 N

+ h8 H3 r% }1 o/ n$ Qos.tvboxnow.comEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% \" `  ?# c. D: [
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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8 c$ A# R0 S" y3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 ?" H; j% F- x8 m4 D* f

/ N& F% a6 k4 `* W7 H; B, v# ^) u9 z: U. XMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好公仔箱論壇; x; G0 G/ ?9 e, Z- |" T

3 ]( \! I9 @: ]1 m% E( V1 }* zos.tvboxnow.com一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z  s9 r3 O# a8 K  z
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一點伏虎藏龍的豪情呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _3 J9 t. s7 r8 j; E1 D1 x

- n' ^" C+ G# Y6 n# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
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4 y9 D: J5 J; [. C* k- S" i/ w8 x+ Y: u, aos.tvboxnow.comricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料os.tvboxnow.com* _! J, a+ ~/ G* G8 |8 V" Y) j% @
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 W3 X, y, L7 D! h5 U2 E8 `, `1 G6 |# T

" H5 g1 n) x2 j! l另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註公仔箱論壇- m( w6 U" d9 h9 W6 E
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明產地. 公仔箱論壇- f+ y" C# }% e

# d; t/ q* S1 |# v+ \os.tvboxnow.com還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   ( l$ _8 S* U# Q* R2 F  K( A

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8 V. u7 q3 h4 M* l公仔箱論壇
9 Z9 {# a4 W( @, C4 J6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欣賞紅酒的方法+ i% U& h; _+ }1 S
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 i* T, I/ R; G, d! h, Z; a

' b4 p& g9 n! u9 E9 }5 V' T6 dtvb now,tvbnow,bttvb本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影: U+ W% h+ j2 Q* q& W

* z8 V  E1 w& B4 X  K3 s4 W# t( @響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
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+ d4 e5 X; s* ^( m: d公仔箱論壇很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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+ k, V4 K% o- E7 Z# U3 otvb now,tvbnow,bttvb而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 t  |2 c8 t. p9 S

. e/ C( t2 ]. P& l+ F實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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2 T& X8 ~& ]3 B6 A5 z% m公仔箱論壇以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評* P$ [. w2 [" c
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
1 m* y" Q2 y" u6 w( v8 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Z( ~8 T! e9 D* X) B5 V
有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
- C+ M& U, M, los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 ^' [) u4 ~8 X" L1 b" g  i6 L
怎樣去感受紅酒的味道
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# S( r( _0 N8 R# a: ~曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N, X2 E- z) |- q% X' `- r
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質2 d) Q  S1 o: \% C, G, M2 d9 K) {# |

/ P2 m5 z8 S1 U; g的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
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) @. `/ N2 ^, @* N5 i/ i* p去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不公仔箱論壇+ ^9 I& |& [( Y; O. Y, Q

" ~8 U( a+ ^& q) X1 D3 d公仔箱論壇錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! tvb now,tvbnow,bttvb  V* P, L8 B" e3 j& J

. {: j. Q* ~1 ztvb now,tvbnow,bttvb對比方法 :tvb now,tvbnow,bttvb( a- m. E7 D& p6 L! f
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現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
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8 C/ Z' q3 ]) a8 B通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! x% m: x$ d; ?& t+ D

( V3 v4 Y+ z2 K7 Gos.tvboxnow.com的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 6 r# P, f+ I; p$ c% R, |2 ~

* Y$ E! T9 A1 o+ ]公仔箱論壇開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
' k' O4 l, H% o8 E# Q( ]7 L7 ~公仔箱論壇
  J3 A0 ~2 x" c9 gtvb now,tvbnow,bttvb鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u  ]0 H+ w4 N- Q: Q8 N* \; k5 }6 H

  ~) U0 ^4 Z6 q! S+ B* ftvb now,tvbnow,bttvb餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
" ~1 G  J' R, s- g* l6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( T6 o! u0 A2 Q
再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
, l( Q4 _7 Q; U* L& J; F8 R/ E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ m  |" v6 y# e* |5 \6 f
式當然離不了色香味, 還加上了質感. 公仔箱論壇: G$ U- w( g2 E! J$ J3 }0 i

% i6 T' `5 k% s' g% V如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不公仔箱論壇9 m2 f! U  z+ _; X, [" W
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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* ?/ x$ j& C, V/ H; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也會大約知道怎欣賞她了.tvb now,tvbnow,bttvb; k( v& |; Q5 I0 `9 @

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; B  H+ D: ]! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S* H, H, \6 }* _4 \公仔箱論壇飲紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 g3 n& ^: {+ D! W! P

5 l9 d4 W* ~' w怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
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1 z; ]7 Q( b) A6 y: k& F公仔箱論壇也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B* R6 e$ J# |5 `& O7 v) D0 k! O
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酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
* w, ]) |7 a! O, pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 n2 g/ Y: Q% l6 ^( o
買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
4 ~' s- @+ Y9 O' x- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- g: P: \! |5 \0 D
而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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就可以了, 清水也可以.
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: H6 ]2 u0 M& d: |/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
+ \' q8 k9 z+ i3 |7 R; }4 Q! Ztvb now,tvbnow,bttvb2 d& Z4 |; g' r# g: H
用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感公仔箱論壇2 n  C* H4 n( D# @0 C  [5 G

/ U0 g/ C# c, H$ M' qtvb now,tvbnow,bttvb受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好os.tvboxnow.com  [1 H2 A5 g  M4 ?* J0 I8 p
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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: `3 j" r' \& T; D+ B0 ^% u5 Z因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. os.tvboxnow.com* t& {: v2 o  A3 I2 P4 V

/ e& p+ s* r0 S) Y6 u0 |1 q酒杯的重要性:
7 ]/ a" d  M4 v6 k% A公仔箱論壇
+ z3 a. r% J. G) U: c' d  z常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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1 u5 W, n9 T4 p( w的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
5 c6 Y8 p6 `, G! y5 b8 J2 B6 d; ttvb now,tvbnow,bttvb3 l- Q3 x) C! H0 U8 w* m0 s
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
( V2 m$ {0 o8 z/ n+ T8 q# p+ fos.tvboxnow.com
& v8 G; q3 V: X$ \4 ^, H/ ^5 g較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺* j% r9 P1 g6 @' r% W' e6 P, C

+ i: {+ T, l  Pos.tvboxnow.com出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是公仔箱論壇( |" F/ n# @% ~& n8 q

6 V9 s; R2 T' y9 X3 j  _不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
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- K$ r; U* |6 \又不可以持著同一準則去看呢.  公仔箱論壇# O6 h5 s6 c1 I$ u0 I

  [# b* G0 ]5 N* l2 Stvb now,tvbnow,bttvb我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z" G& W5 O+ a* f5 ?  X

2 N+ u' A- R$ f8 u2 ^- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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8 I2 g% K' p% x: t6 u2 r' N2 V的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!6 ^0 G2 [% Z* X; R

3 y2 W7 V% f+ r( J- Ptvb now,tvbnow,bttvb飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
8 w6 q, I* W' c! D5 F8 i3 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ c2 w( H& }4 U; I- y% {5 H
呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就- Q7 z$ R2 y" w0 v9 C2 ~

$ E. ^" o6 C* j2 v, gos.tvboxnow.com有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “7 T& x8 x( C$ O3 \' S

* g" J8 a$ V! Q* O1 k$ {) b0 Xos.tvboxnow.com開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
" e5 o; m: G, s3 ?! T% y3 o3 u+ _tvb now,tvbnow,bttvb
8 ?4 k6 V3 }3 j; A% h) _/ Q是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不os.tvboxnow.com; i/ }6 o, n; M, k9 T7 q

/ [9 F0 s& a; c' w5 M- r( N2 U$ ?tvb now,tvbnow,bttvb完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
1 e. p% S5 H& k9 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 V% y7 f8 N  x
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
1 x8 ]8 x7 O# Q/ Z3 W
5 W* ~' A: h+ l$ L! Z, p# d2 @tvb now,tvbnow,bttvb升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這' Y+ V' T* a! ~# Y2 ?& T
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叫做呼吸.
. p7 k  D$ F' _2 i8 M9 `* w4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com  Y5 D9 I3 ~. n/ e
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
6 ^5 l* ~! q) j$ v' ^os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 _$ @' ^" A) Q( h
些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各6 u9 \* ~% y3 x

+ S0 L' T9 }# Y$ f9 G/ B% d公仔箱論壇人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
% u) l. |- g: F$ \1 u* C% U$ S6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. C3 A) L# S2 t. L& _. V( S
飲用時最佳溫度:
3 t4 {( a+ p9 z) I+ t  ?0 @9 j公仔箱論壇公仔箱論壇( A4 U( |$ G" H
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @1 z) u9 I. e# c# }- T4 _+ F, H4 s
, m; J% Z9 s" e& r! ?5 V5 B
缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這9 C6 k2 E7 a9 U/ _( ~
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地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }/ ~2 y8 M* }8 s5 y

8 z; Q, g* \; u$ j6 p, j$ S; _6 \公仔箱論壇有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& P& t. ]6 X. J% n: R* k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d" q1 A$ ?7 o6 ^! J% `
不知大家對華氐熟識否,
, C: Y* K# b$ ]( Q4 A8 o6 V公仔箱論壇華氐62度 = 攝氐16.7度
) u* y/ Y: K8 I# m8 Xtvb now,tvbnow,bttvb華氐67度 = 攝氐19.4度
. f& p! r2 V: p' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華氐64度 = 攝氐17.7度 tvb now,tvbnow,bttvb0 X9 W8 t1 O% t

6 O9 T! I: `" p我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o7 Y& [* C" m" T: N7 x8 e! K# r

/ R( J. Q' Y( @4 K* k& Gtvb now,tvbnow,bttvb飲用.
, M, e/ h0 W/ V7 `+ }) Yos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- O; v9 Z; e- X8 |' b5 I: l
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
  W& i6 C  s5 D. J& h: atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# W+ A5 I, O  q1 o! \
了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知tvb now,tvbnow,bttvb7 \" t# |6 {5 T* M1 s: R4 x

$ X# ~2 L& w3 ~+ n% e4 W4 Y道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- `" K( C5 g# e6 j) ]! P

) V, @4 k' x+ i/ i; F公仔箱論壇貯存紅酒的方法:
, Z4 w/ g- W1 F- m, G' f: Q7 j/ D7 G0 k! ^: {$ K. D) h
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ Q6 T: h' \  l: t

+ i. O: S# p- y% N平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不os.tvboxnow.com0 L% v3 {- g+ a! ^6 J" M: m# P

: U8 K8 p: b8 z+ F+ \公仔箱論壇過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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% c* G5 V. Z& `  P的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
( A$ n. B' A1 |8 r( o/ w公仔箱論壇這是專家的話而不是我的話,
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後tvb now,tvbnow,bttvb- _8 w! _$ A, k& J

4 K+ b: x/ L) H; B2 x( \+ x( A1 L公仔箱論壇進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. % S8 o: n' h4 i6 w  |3 E
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
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& L- ^" I, x) i4 C2 u( e4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光線: 要放在黑暗的地方.  
4 d5 V- X6 U$ Z" s' y* E1 C! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [0 ]. N* F+ P& J$ l( S$ E
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.tvb now,tvbnow,bttvb" V- D. s% _# P2 g  N* P% I

1 Q# N8 g; f; G6 {# e$ ^- G不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
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年份的關係:
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! i5 H) m$ o/ q" a& q/ c& s" X這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有! Q6 O5 w  E/ s; N8 D- ?1 m
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 |; w/ \$ B

: q$ m' `4 i, Z4 L0 `  `怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因tvb now,tvbnow,bttvb; }0 u2 Q  ?4 a" I  w) v# @
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為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% C# j3 n. G4 U( G8 ^

1 P- s( s* E* k5 [5 g! l% T的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? ; ^9 e# b! P" ]
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但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
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6 ~2 ]8 Z5 d: _9 m( u7 ntvb now,tvbnow,bttvb和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
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0 N4 v! d  \( H9 I4 Y( g2 }os.tvboxnow.com. |9 M3 ^4 [; A$ Y4 I
波都一至五級酒Grand Cru Classe
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Grand Cru Classe
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逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
' s, m/ n- \6 D" Z. mtvb now,tvbnow,bttvb9 o' ^2 q# h; f
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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, P" y3 e- S6 q# x公仔箱論壇級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
, W8 s: U2 h# d5 ]; \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z$ k, |* B4 C/ v7 G' D' X
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗tvb now,tvbnow,bttvb) j3 l. r- c$ \. y

' N. D5 w$ g- f: j公仔箱論壇迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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, l; y/ I+ Z9 _0 D( ?os.tvboxnow.com11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild 公仔箱論壇( q1 P" m5 a: V; B, ]+ K: B8 _; O) k
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由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ y9 ?2 h6 T" X" n

$ J( k# W: D* `$ p" [公仔箱論壇易事.4 P1 H( V- B3 I' f- }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 s) r  s. B6 p* n
一級 公仔箱論壇9 J2 {# v: f: r! T  C* j
公仔箱論壇8 y# A6 I: ]2 M6 x
酒園名稱/命名
( R: B# s" h+ \) O1 h3 _2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q! |. f$ \& j8 b  g6 \% atvb now,tvbnow,bttvbChateau Lafite-Rothschild/Pauillac 7 ^' m1 |* D1 p' R# ?
Chateau Latour/Pauillac & Z' E1 k& \, X
Chateau Margaux/Margaux
/ `: y" k: C! b8 n! Z3 Q/ _公仔箱論壇Chateau Haut-Brion/Graves . H# k* `& o( R* T1 p: o
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u  b4 F; D8 P- H& M

, d. n8 |: f$ K" C1 e+ d二級TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W4 e; |& o2 i7 ?
5 R1 h3 l4 \, I$ S& U
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  . C1 s- |7 f, Z1 _5 I; y  }. g2 ]
Chateau Rausan-Gassies/Margaux
  ]. h4 G- n! g" w6 H0 R7 ?( Y0 yChateau Loville-Las-Cases/St. Julien
* J; I& a, U5 o3 n6 I3 l" Fos.tvboxnow.comChateau Loville Poyferr/St. Julien : h( a( F- U7 N& U) K. Y( S5 J% d
Chateau Loville-Barton/St. Julien 9 M6 f3 e  }& V) B5 X1 L
Chateau Durfort-Vivens/Margaux 公仔箱論壇" a( t5 X7 ~% n& m: V5 B% U1 R
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien 公仔箱論壇% M2 i6 J- w2 [3 \# ]7 A, n0 n5 r' S
Chateau Lascombes/Margaux
/ l' }. t; N4 Y1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Brane-Cantenac/Margaux
, ~6 A9 }! P6 ]7 K0 U$ g, DChateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac os.tvboxnow.com' @; s% X# i  h
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac / }* s) `7 D3 {9 i4 F. i
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien os.tvboxnow.com1 ~6 \8 b: q1 _
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe $ g+ y1 K5 ~0 D3 U$ w4 K2 R+ Q. |
Chateau Montrose/St. Estphe 公仔箱論壇, Y* `. K- z7 Z% M; t( e

' @4 t% d: U" v/ N' F三級TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" G: _4 X5 f' @

5 ~$ m9 e" P/ E  htvb now,tvbnow,bttvbChateau Kirwan/Margaux
$ y8 s2 t9 j! D: K# s5 dChateau d’Issan/Margaux
7 V' Y. p' U- n9 b9 B6 [7 i公仔箱論壇Chateau Lagrange/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 _, ~/ K" N7 e( Q. |
Chateau Langoa-BartonSt. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y* f5 D+ s. X5 V
Chateau Giscours/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb( f  C4 y' I5 _3 u* T$ u; B% K+ N
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
& ~- y. U, A0 i7 y4 r9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
5 z& K, G" t/ c1 ^% V7 H0 E. W& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Cantenac-Brown/Margaux
9 ?8 E5 K. x; b9 R# R! los.tvboxnow.comChateau Palmer/Margaux
% u) z* Y% q! }, X3 O& f" [os.tvboxnow.comChateau la Lagune/Haut-Mdoc
8 a9 ^. m4 {9 G# M0 }/ o% Z公仔箱論壇Chateau Desmirail/Margaux
) x& d" d7 P5 W1 {3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
+ n# n% ?% m& |* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Ferrire/Margaux . E7 Y3 f& n- V! Z) d' H$ C
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
; ]4 y- c# e3 ]) C9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
) M$ I" [0 m) W3 [( p5 M! n四級os.tvboxnow.com' u6 f: d! C. Z- ]: z. _& n

+ {) L, k# r4 @) Dos.tvboxnow.comChateau Saint Pierre/St. Julien . k- C* L- f* J  q: M$ ~! P
Chateau Talbot/St. Julien
3 `, S5 B) ?' w9 Y1 s; k; JChateau Branaire/St. Julien
8 s6 Q$ e3 z) K0 C& n+ W/ X+ E+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Duhart-Milon/Pauillac
: d, U( o6 p* N9 z& T0 ^% Uos.tvboxnow.comChateau Pouget/Margaux  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r$ V1 |1 c7 t
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
+ L& r3 L# T  N/ Z9 [+ w公仔箱論壇Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
* [4 d# C, B2 U& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Beychevelle/St. Julien * D! t; b2 s. C# b6 C9 y. H
Chateau Priecur-Lichine/Margaux 公仔箱論壇% p. E$ o6 f3 {# w- w" V$ T. a
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
/ [8 B9 [, C! T) Utvb now,tvbnow,bttvb
+ [, G  F, n( ?五級
# K; c) R# `4 B& L& M公仔箱論壇! U& x# K  ]% Z0 g/ X( a
Chateau Pontet-Canet/Pauillac
3 d) h0 B  ^, Y5 _6 n# H! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Batailley/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb8 s. H" {  q- g- R) i% O
Chateau Haut-Batailley/Pauillac " ~" k: ^& J1 y5 ?: V
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac 公仔箱論壇4 j9 o) A/ X9 ?
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
, H( L" |" D1 j) [% Ltvb now,tvbnow,bttvbChateau Lynch-Bages/Pauillac 公仔箱論壇" |) w$ l8 F( y4 M6 y6 \
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac 0 t  ~4 G- ^! B) o" {
Chateau Dauzac/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb4 H; d0 f" m* _& I( k5 d/ U! i
Chateau d’Armailhac/Pauillac $ U5 s2 Y% a: O4 M
Chateau du Tertre/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& J4 p+ d5 H9 s; f* j
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac : ]/ D( Z% O9 @+ q
Chateau Pedesclaux/Pauillac & V+ @5 U: E1 j6 \
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc 4 d) \+ |" `. s2 _$ R5 ]. m8 h
Chateau Camensac/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb. O0 M7 W% H; e, s6 |2 m$ S% l
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
& p0 @0 X: N7 X! K3 Tos.tvboxnow.comChateau Clerc-Milon/Pauillac
3 S7 `3 Z" E7 _) j3 m' b, W公仔箱論壇Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主，学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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7 Q  n% i) P9 @% g; ~4 Y☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆



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