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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]
作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯% x6 Z3 U0 U" R. Z$ C3 ~, ?$ ~5 Q
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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" N1 Y3 R6 {" i0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
7 J5 h6 b5 }6 M! k% F) Q9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N3 D: y9 A5 ros.tvboxnow.com記了這些葡萄.   
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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- b( p- R+ E- A. u公仔箱論壇到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不os.tvboxnow.com- l4 {( Y" _& m' Z
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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; |2 t2 V8 `4 p4 y! j* i公仔箱論壇被發現了.  
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0 l, g. M: c& e" e( v公仔箱論壇酒的名命方法
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: |* x6 F. O% c6 G2 q3 U& ftvb now,tvbnow,bttvb從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在  T1 `6 s5 ]2 N6 r. K0 f; x; L# H
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 7 H1 T9 y5 g0 N2 B( q- x( r

5 j4 J) i0 d8 atvb now,tvbnow,bttvb在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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4 O. V' b4 J$ ?: O- |. n* i命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包5 {; ?1 ]4 ^% D, D3 O* p; u
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括了:
1 |3 x! ]) Q" P3 w, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄產區
/ p7 Y4 G6 R6 eos.tvboxnow.com葡萄品種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]$ U8 `+ a. R  u  |. O
葡萄種植方法 % H/ J7 n0 w+ Z/ `2 p7 l
每公頃產酒數量
/ e9 p) l4 P5 f  B4 c" d$ }  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何釀酒 # u9 p; `- g2 _' T
最低酒精含量
6 L6 @/ L/ ?3 z# ]3 O& |( ~$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 INAO成員抽樣品嘗  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H( Z1 }5 @( G4 j- F6 U
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint os.tvboxnow.com; n, h; a6 ^- l0 S7 S2 Q0 p5 D2 x

4 f- z! E6 f- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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8 I7 i: T( _/ c這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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1 a9 ^. F) T4 @" Mtvb now,tvbnow,bttvb好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint tvb now,tvbnow,bttvb* I7 w: ~- }/ T) D

9 Y* a- \9 N7 _9 n8 L/ b% m+ kos.tvboxnow.comEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  tvb now,tvbnow,bttvb9 V* I# L8 I8 P: L
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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# F7 K! k  @% k$ W公仔箱論壇是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 os.tvboxnow.com1 I" {9 C4 n1 I* I& S

" W+ j1 O& t# z6 r  vMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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  H/ S. m' \) k4 p5 V6 n從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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4 K* b. E4 ?% J5 G( hos.tvboxnow.com選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A. T& Q- X& u6 L2 j6 N6 \5 _8 ~2 y

& d# M5 |% _9 X/ h, r( dos.tvboxnow.com括了:
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葡萄品種
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每公頃產酒數量
7 _6 T4 {5 |7 Z& [2 \! `; A3 A/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何釀酒
$ ]) w- [6 G: d- {8 r9 e* C* Y6 gos.tvboxnow.com最低酒精含量
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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, ?( Y$ _* x& j8 Z2 r招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 5 b  c. v% m2 e( }

" \* W0 X% x; |# o0 f' EEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( x1 \7 i1 {& m/ [' P. _6 J" N
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  tvb now,tvbnow,bttvb4 N. z* X3 R( i- r# A# l" E3 N( Z

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0 y( m2 K' O, w0 H5 ~( ]. X* oos.tvboxnow.com是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 os.tvboxnow.com/ ^, A# h( V0 r. ~' f

: y- T) d1 F9 Z) s! ^os.tvboxnow.comMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好tvb now,tvbnow,bttvb! K9 {; |1 \6 M
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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, c5 J( p, k  _1 E9 K& Q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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8 u- }. m* K$ t- S/ t( C0 rtvb now,tvbnow,bttvb一點伏虎藏龍的豪情呢!os.tvboxnow.com3 D' R, n5 o- Z6 w: }* _% G
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現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
1 L" \4 g" b* l6 w, Kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com& y- W# s: V5 A* K+ h4 c
ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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& H/ O# k3 l( V$ \" s$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註公仔箱論壇+ o* q/ [. Q2 h( n9 m- |
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明產地. % U) q5 B+ `! T2 p

2 U) G" g' J2 F# @" Ktvb now,tvbnow,bttvb還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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3 R4 u8 R9 e# M, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o( e; v- {% I2 v5 btvb now,tvbnow,bttvb欣賞紅酒的方法; `! {; {5 K7 O% m7 S& L; _

/ l! ?+ U6 z8 x) ^0 ]# Ttvb now,tvbnow,bttvb先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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; _* i; Z1 o% j- b本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影tvb now,tvbnow,bttvb# Q% d5 Q7 d, m  I' T( C
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響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
: Q9 _* i" F6 U0 n; u! E0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V# Z9 M, ^7 r8 h3 X: C很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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" _4 X8 m) r+ F7 p' b" V實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 Q2 y2 i' N& X4 S- f
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# {' B/ j3 T* }

( C/ v" x' j4 B5 t4 ~$ s1 C有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.公仔箱論壇( E, M. j( T) [4 }
公仔箱論壇! W1 B# p( p. u5 j% ^( G2 u
怎樣去感受紅酒的味道
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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" a) V, i3 s6 \4 D公仔箱論壇要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎os.tvboxnow.com" l! g6 l3 ?0 ^( ^. Y3 N, z2 [1 N
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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對比方法 :
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現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普公仔箱論壇" f' m% w. Q0 o- }3 r! i' e' e) L8 G

4 n6 Q+ g! ~2 ?7 ]2 h! y$ ]通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
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的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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6 {! X1 T" ?% x4 P- K! J五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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: }6 H- \) |' ?& R' T; Vtvb now,tvbnow,bttvb餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就os.tvboxnow.com) g  Y# A0 W8 I8 c

4 I7 N! l# T+ s# s& q: r( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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6 K* h. K  {& E2 |- L1 @7 kos.tvboxnow.com式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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2 ]! c$ P" \% c8 {8 \3 R4 D如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
, [% R7 y% }# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E* R: m, u6 ?你也會大約知道怎欣賞她了.
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飲紅酒
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" g9 v3 }" [1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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# A9 `1 g; R+ k( _- x! R( o我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
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# r, C9 t2 t. u! Y! K( Cos.tvboxnow.com也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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' ^7 d- ~2 y4 b) ]. @" T, \/ Ntvb now,tvbnow,bttvb酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
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! }. ?; n5 D5 B4 P公仔箱論壇而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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. `/ v* Q. x" m" Y4 l就可以了, 清水也可以.5 R1 \# T+ w- s* a" S5 a( s

. v  k" K1 y3 b8 X2 B! B怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
3 U9 G5 n' N# D- R9 rtvb now,tvbnow,bttvb
8 j& U7 U# _1 o, _* S8 jtvb now,tvbnow,bttvb用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的os.tvboxnow.com1 g) s& q$ Y2 D; N+ @' O

# E/ t- v! g  K+ ]0 N$ }5 T. g$ ytvb now,tvbnow,bttvb時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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: L  V( A# ^6 F5 R; [( [: D& M7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好* `0 E) m, @  U* V3 l

% Z7 M& v) R& Y' K' H, x像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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5 ^( f% `; Q3 b# ?' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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酒杯的重要性:
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常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. ! m$ E% w1 Y' V- Q
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
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+ Q- M- b' U3 E3 s" U公仔箱論壇較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺os.tvboxnow.com  r0 D: M$ K1 g9 M( x/ y  A
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是公仔箱論壇: ~& e2 j3 d8 R% @0 _  D
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. v) I: g- b6 f# I( a

, i& D# T2 I& {! s4 W2 Ytvb now,tvbnow,bttvb呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
, e3 U* o! M1 v, W9 l4 |6 [os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: z% }0 u, L4 ^' K. K4 b8 }, @
又不可以持著同一準則去看呢.  
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( A7 f8 Y- T: Z: l: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最( L/ F4 p* _# c6 w) e( c4 G
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
7 ?9 l7 [5 c  d9 r2 ptvb now,tvbnow,bttvb8 X/ k) f( p/ a+ N: h, O
的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!tvb now,tvbnow,bttvb) b. x9 e: L! O$ E

8 e0 @: P# s$ O9 R* u* B公仔箱論壇飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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, M- g9 g% O* F' g0 J; W呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就% ~3 G4 {* |$ t0 l2 \
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
- P2 c3 p. B4 _  Y) @: P# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# E6 D  V0 ^( N& X; z1 c
開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門9 }8 h- B; Z! F% C- h
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
  n! U) k% T2 N# ~) Y1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A3 |* [9 W; Y' A  i7 Eos.tvboxnow.com完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
( A# m/ B# J& c, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z$ C3 q5 y( [4 F# ~是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提5 K& z  Q9 x; b2 X
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這' z( q* G2 L: ]
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叫做呼吸.
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有  U( c: ~8 `# t/ a0 B% B( w) ^
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些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各tvb now,tvbnow,bttvb0 L( ?  Q' B0 ?. M( y% J

; p: \, U$ P: Q; G! C0 S5 y! k0 c5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
+ R7 [5 o) u8 N% A0 U$ {tvb now,tvbnow,bttvb
/ W1 ^1 x0 C* y4 C7 M飲用時最佳溫度:
" k  s2 w$ y  j  U! i* h+ [5 ?2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j# |, z% ^  o
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( |, l- E" ~
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這  @7 T9 G& \  R: u% _

. V: l. G+ S5 }公仔箱論壇地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! os.tvboxnow.com. B) o9 K0 @' H

8 d" Q1 T" h7 [4 h8 s) n' ?6 c有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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( w+ W5 U& u) T% R0 m不知大家對華氐熟識否, $ r, y* q$ d$ e3 I& f2 S# w9 N
華氐62度 = 攝氐16.7度
+ w2 x. r+ q  Y* d5 P. D, ]$ o華氐67度 = 攝氐19.4度
4 Y& h! l: T3 p0 z* x華氐64度 = 攝氐17.7度 os.tvboxnow.com7 R, K9 ^+ F& G3 k: V( K

: C. @6 U. c, F0 ]6 B4 `8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
+ c9 I$ o1 A. Y4 e7 g# q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U% D0 C3 m/ c* R1 f9 l- J
飲用. os.tvboxnow.com# s5 p: D) j( z+ R6 n: w

. w$ Y+ R4 ^0 G% ^+ {. @9 V6 N其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩公仔箱論壇7 k! e3 J  m2 V0 k, W" P3 Z

' K( _  a+ {( }1 n% ]了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知tvb now,tvbnow,bttvb! Z. w9 p+ R1 ^1 x8 m( ^% d0 L6 ~
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
, Q7 b3 U2 Z: o  d3 jos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 k5 P  ~* F4 H1 v
貯存紅酒的方法:
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
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/ y: G  d, q9 x, c  j. `os.tvboxnow.com平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
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) _. S* {0 a  K6 S2 u5 q: {, C( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( D- @8 G" e! `5 r+ T6 Q

. y5 f; I: U: j/ N的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! $ b. I  X2 b4 V
這是專家的話而不是我的話, 公仔箱論壇0 j" |; q) E. j& K! E, G% N9 F& X5 R

" d% ~/ |  K2 @2 N' n  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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; D+ {8 y9 z/ V, d+ e" Sos.tvboxnow.com進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
8 N+ ?- g5 A- [# i9 ~& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. w! M/ T8 ]$ E# U+ o" B& n  d0 B
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. tvb now,tvbnow,bttvb, s, }! c  i9 h- W% C

) B7 {/ t$ @2 g光線: 要放在黑暗的地方.  公仔箱論壇. N& h% ?1 k% i* M+ g+ H

) m6 P( W9 Z6 Z/ w& I$ L氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
6 V  y7 a4 F0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* y7 Z$ m4 c9 m: R) f
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
, ^# e7 V  T8 E6 S# C/ t; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a* V$ _# @+ N. o: V8 {/ fos.tvboxnow.com年份的關係:
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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' @( U! L. ]) Q% u5 b& |( P2 Ctvb now,tvbnow,bttvb怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有. t" |0 }4 @0 |' m
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
4 X$ e- q* A/ Z  l: etvb now,tvbnow,bttvb
9 [# m& n5 T. v' j* ^公仔箱論壇為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好公仔箱論壇- d0 J! y/ L7 K: x

; c, ]% s/ ^! G, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? ( g" q- u! F) z- @: U

6 I- w' M1 g0 O但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉os.tvboxnow.com  ^* ?; q) h1 t+ C
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和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 L8 s: x  x" c8 W$ \
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波都一至五級酒Grand Cru ClasseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 ^3 G$ e# \

/ U" X( w; n. b3 m, t# aGrand Cru Classe % B: c3 @7 |* s! V' b1 o
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逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe os.tvboxnow.com7 g6 L1 m5 ?- R/ w9 x
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的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. / M" Y& Z3 _2 q6 p4 r
公仔箱論壇- ?" L2 u( g) O% D
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
; V9 N  c2 p- i. g9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d& ]: v9 C; F5 w0 sos.tvboxnow.com由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非tvb now,tvbnow,bttvb; b5 C" U+ _( w1 d9 u
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易事.
. {( n! g! p8 C* F3 F$ l公仔箱論壇
- ^7 S4 V7 B+ {' X一級
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酒園名稱/命名
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9 p+ m; }% |7 C2 G0 ^& r- sChateau Lafite-Rothschild/Pauillac
4 ~7 w7 `2 R2 s" b% h! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Latour/Pauillac
- R& W+ u- j+ Q/ `! t% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Margaux/Margaux 0 E" g0 H7 T( w  \1 Z* n
Chateau Haut-Brion/Graves tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 \$ t# h7 J
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
2 V* T# w$ u8 I, e  Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 [. ~4 K2 g, P! t) Y% J; @
二級" J8 A" j/ T2 S. m( Z$ y; Y6 [

3 b3 L% `% i) V6 o; @$ Y1 ]$ `# fChateau Rausan-Sgla/Margaux  公仔箱論壇7 o- b* y0 }7 y! A( I- E
Chateau Rausan-Gassies/Margaux 公仔箱論壇' y3 }! c3 F. O" e: `7 ]  a
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien 公仔箱論壇# [1 l. F  m4 S; N, n3 n$ e
Chateau Loville Poyferr/St. Julien & x: r* a  m  N+ a
Chateau Loville-Barton/St. Julien
( a$ i: C5 w, r) [/ A+ t, }os.tvboxnow.comChateau Durfort-Vivens/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb8 y  {3 U6 z7 k
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
. f( A2 {. k7 n, F- K公仔箱論壇Chateau Lascombes/Margaux
. I$ K5 `8 }0 S) G+ a. V; @8 f# tChateau Brane-Cantenac/Margaux 7 j+ @# A5 {1 L% X
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
7 ^# m7 `2 z, E  J公仔箱論壇Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac 5 v( u) g0 H3 d8 S7 q
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
# k; h7 c* c% K4 K4 T" M& i+ x公仔箱論壇Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
: L: H2 J4 B2 L1 X% E# |os.tvboxnow.comChateau Montrose/St. Estphe
2 U+ U; x% S7 r( W8 ]  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }& l: P4 e9 {os.tvboxnow.com三級
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  J! }8 F. K! Y/ R7 l$ ^8 a; _tvb now,tvbnow,bttvbChateau Kirwan/Margaux
- R% Y9 H; X& _' ~6 _8 b3 C, A公仔箱論壇Chateau d’Issan/Margaux
0 b+ L& @3 K# j/ r公仔箱論壇Chateau Lagrange/St. Julien 5 C6 _' B. \2 H! `9 [; c6 u9 a9 o
Chateau Langoa-BartonSt. Julien tvb now,tvbnow,bttvb* _4 N# e5 [+ G8 b+ @, {. e& X
Chateau Giscours/Margaux % U9 N" {- W; @6 W( S/ `9 [
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
& [7 v2 w7 C2 g0 IChateau Boyd-Cantenac/Margaux 公仔箱論壇3 ~( p" d: f  ]* M) j
Chateau Cantenac-Brown/Margaux
! ^# Y% p' h$ U7 [  `' oChateau Palmer/Margaux
! g6 m: y2 ^1 B: M  s" S+ _) A公仔箱論壇Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
1 ^! r6 L( S/ K7 F" o( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Desmirail/Margaux os.tvboxnow.com$ l6 u9 d- l  f' q
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
5 v3 X9 E- F" a) T& wos.tvboxnow.comChateau Ferrire/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h7 B! ~# [$ i# u& P
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux os.tvboxnow.com' X! v4 _3 S2 r8 r1 a1 b9 |2 C1 }
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四級公仔箱論壇. s4 A5 x8 S* i2 s2 s

8 O, B& I! i  [) a  y: ^$ Pos.tvboxnow.comChateau Saint Pierre/St. Julien 公仔箱論壇8 U  z% M' M# I7 ?# K; p" q
Chateau Talbot/St. Julien ( B* }2 S( ?2 w/ S3 Q+ ?) C
Chateau Branaire/St. Julien
! o% l$ c  k3 Q  Y* pChateau Duhart-Milon/Pauillac # n) ?* s0 j$ a6 m1 V, ]
Chateau Pouget/Margaux  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: I/ h) V# x" Z9 c# C
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc 8 R. p/ ?- `, T4 J, o8 ^+ C9 o
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe os.tvboxnow.com7 S9 A/ Y- k0 g8 }/ X9 s
Chateau Beychevelle/St. Julien
9 h" H8 F; P6 [' r/ w, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Priecur-Lichine/Margaux os.tvboxnow.com' E( ]3 D/ ~# g; }* K& E
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
& Q! H0 M" ~8 B8 t& [6 x公仔箱論壇
/ b7 e  T5 I  ~- E+ J! p公仔箱論壇五級公仔箱論壇/ ~/ J" G2 z0 k3 t
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Chateau Pontet-Canet/Pauillac& Z7 P9 C" @- }* ~
Chateau Batailley/Pauillac ( r3 a  \8 S' Q) q7 l
Chateau Haut-Batailley/Pauillac
7 a. P: I! V" ^: Zos.tvboxnow.comChateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, l" t  ], U0 t. k0 x% L
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 p7 a2 E, Q4 e$ U; T' Q$ x
Chateau Lynch-Bages/Pauillac & N1 q' a# q/ l  X5 E# N
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
1 C( j" e. L4 w/ uChateau Dauzac/Margaux 2 W6 [6 q! Z/ V* E  C
Chateau d’Armailhac/Pauillac
! x; }5 j+ M9 Ptvb now,tvbnow,bttvbChateau du Tertre/Margaux : o8 P0 z- \7 I9 e, A
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 }3 r) }; N  f
Chateau Pedesclaux/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb+ L4 h- Q  `9 C0 {6 N
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc ! a; S! N( o0 r1 q: l
Chateau Camensac/Haut-Mdoc 2 j# ~1 z% A- m. d
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
. D5 M, o% Y7 ^3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Clerc-Milon/Pauillac os.tvboxnow.com) h$ y! m* G4 [) y" o% W
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主，学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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