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標題: [食肆地點] 露天悠嘗主「意」——懷舊家鄉菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-7-30 01:58 PM     標題: 露天悠嘗主「意」——懷舊家鄉菜


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Porchetta意式烤豬肉卷以乳豬肉製成,配烤薯仔及雅枝竹。


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; A# p1 [1 O$ {2 g) T3 H(綜合報道)去年底開幕的灣仔美食區Brim 28,最近又有新成員加入。新店DiVino Patio是家具懷舊風味的意菜館,客人可在露天茶座,享用意籍大廚炮製的即焗薄餅、醃肉拼盤等菜式,加上環境悠閒舒適,區內上班族又多一個用餐好地方。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 E: P: @/ a1 |3 ?# j" F9 T

5 P( A# p  h: p: i. K+ j1 J# O集餐廳和小型雜貨店於一身的DiVino Patio,屬本地飲食集團DiVino第五家餐廳,各分店經營路綫都不同,新店主力Alfresco Dining(露天茶座)。集團總廚表示,店內凍櫃及吊架陳列著Burrata芝士、Bresaola風乾牛肉、西西里水欖及米蘭莎樂美腸等意國食材,除供入饌,亦作零售。主餐區鋪上紅磚牆,加上淡黃燈泡、木製椅子和舊式切肉機,懷舊味濃。每張桌子擺放一張生字卡,講解意國飲食詞彙及拼音,別具心思。" j7 V1 Q! X7 N. m1 t1 p
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菜單保留集團招牌手製鮮意粉,頭盤、薄餅和甜品等則是重新設計,必試意大利醃肉,作為頭盤開胃美味。招牌菜家鄉烤雞肉Vallespluga Rooster在香港少見,卻是意大利家常菜,餐廳將原隻Vallespluga雞肉空運來港,以迷迭香、蒜、檸檬汁等香料醃至入味,烤四十五分鐘即成,入口皮脆肉嫩。薄餅即叫即做,放入攝氏三百度焗爐烤焗兩分鐘,餅底厚度適中,加入不同芝士和火腿,如二十四個月帕爾馬風乾火腿、水牛芝士等炮製,共有九種口味選擇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' [4 v5 L9 ]7 k# g6 N. b8 b

! ?# {/ m) X  ~! a; h& B0 \餐廳意籍大廚Angelo來自意南沿海的普利亞省,當地天氣炎熱,愛以辣椒入饌,他推介家鄉風味濃的辣肉腸薄餅、番茄辣湯青口煲、辣肉醬長通粉等當地菜式。Angelo擅長製作甜品,以比利時75%黑朱古力製成朱古力三重奏,由心太軟及兩款朱古力慕絲組成,有不同口感及甜度,味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb, B. }% j1 J4 c2 e3 h# s

2 w9 }* b4 v) W$ F. etvb now,tvbnow,bttvb除單點菜式外,餐廳於早上十一時半供應半自助午餐及商務午餐,下午五時半的Aperitivo時段,酒吧區供應小吃和酒品,讓上班族放工後輕鬆一下。) D- I$ |" z. [





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