標題:
[美食介紹]
茄汁韭黄炒蛋
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-12-7 10:57 AM
標題:
茄汁韭黄炒蛋
tvb now,tvbnow,bttvb/ T' N# B) }( [$ U* G# e3 L
烹制方法（三人份）
, h; N4 b4 P$ g( v% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料： 鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)
$ E$ s3 z; G3 @8 g
调料：油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 l& `2 ~' H W+ w
tvb now,tvbnow,bttvb9 A* X9 i N) Q+ A$ ?) q# i8 d% b# o
1 韭黄去头尾洗净，切成5厘米长的段；蒜头去皮，剁成蓉状。
: i% Q3 l2 i# j, F1 U1 T* ^/ [tvb now,tvbnow,bttvb
: l k% p8 K) j' \ e0 O7 C5 \& U
2 鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油和1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
6 D$ p3 F. z; U) r
/ d/ \1 R# `0 n$ T2 d0 `, p
3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入韭黄翻炒30秒至八成熟，盛起待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |5 S: e8 m. t2 M: O1 V- F
& B8 d% A' D7 p0 l, m/ `8 \os.tvboxnow.com
4 将锅内6汤匙油烧热，倒入蛋液后，用铲子顺一个方向轻搅10下，待其呈半凝固状。
8 k6 h0 D/ |3 A( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 {9 \" a: r" E
5 倒入炒好的韭黄，与蛋液一同炒匀，盛入碟中备用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 I- U+ h6 M. r6 Z3 R
$ s# z# g$ j8 M% W
6 续添1汤匙油，以小火烧热，倒入1杯番茄汁和3汤匙白糖炒匀成茄汁，淋到韭黄蛋上即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z3 Y: a4 p! f3 U
N; |, R7 o' g% X: Y" xtvb now,tvbnow,bttvb
厨神贴士
! B5 x3 e% ]# R, ~. }2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、炒滑蛋时不宜炒太久以免蛋过老，油要也多放，应顺一个方向轻轻搅拌，待蛋液有部分凝固后，倒入韭黄拌匀便可出锅。
; t/ G# I, a& J( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、蛋液倒下油锅后，极易粘锅，应开小火并轻轻铲锅底的蛋液，避免蛋液因火候过大，导致粘锅烧焦。
' \( W/ C1 A5 Q6 y* d
3、韭黄先过一下油，炒至其香味溢出，再放入蛋液中拌炒，可使口感更加香滑。
os.tvboxnow.com, o( U' Z6 l( g( X6 Q: P4 c
4、不同牌子的番茄汁酸甜度皆不同，加入白糖翻炒时一定要试味，试到合口味时，便可停手。
作者:
danny仔
時間:
2007-12-7 03:01 PM
试下先:onion14:
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 06:54 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb/ T' N# B) }( [$ U* G# e3 L
tvb now,tvbnow,bttvb9 A* X9 i N) Q+ A$ ?) q# i8 d% b# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 {9 \" a: r" E