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標題: [中式食譜] 和牛茄子卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-7-28 08:22 AM     標題: 和牛茄子卷

材料公仔箱論壇. H3 |" c/ `/ }. I
日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升' }: X# u2 _/ O) f3 _( X' U

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做法
; g  ^0 f( w0 ~9 E- b' U4 F) Xos.tvboxnow.com1.蒜頭切片,放入熱水浸20秒後,盛起,抹乾,再放入滾油中,炸至金黃備用。2 O9 W) m# A4 M/ T1 T* I+ r8 d

( R- _' p. N: k2.茄子去蒂,打直輕四刀。os.tvboxnow.com4 L( x3 M; G0 r+ v
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3.將茄子放入烤爐,燒至焦黑及至軟身,去蒂去皮後塗上味噌,捲上澳洲和牛片成茄子卷。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- j7 ]# T* h

" I5 i5 ]2 h7 C  M4.燒熱鑊,下茄子卷略煎,加清酒及燒汁煮30秒,盛起,切成四份,撒上木魚絲及炸蒜片即成。
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