標題: [中式食譜] 凌峰翠碟 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2012-7-28 08:19 AM     標題: 凌峰翠碟

材料公仔箱論壇/ k+ p% _/ b/ _" c$ ]
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ e3 k# W. l! l
os.tvboxnow.com+ U( ~9 ^/ }7 Z! g
蝦膠：
8 t! n. b0 k$ Z% |' G蝦2両、鹽/雞粉各少許. K+ N- _5 U+ o9 W

  `: e+ n5 e0 q3 |, r* y紅油抄手汁：
; q3 N0 Z  u4 m4 |9 C+ j' O豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
( o, f: q. I$ h: |3 Uos.tvboxnow.com
2 f7 ^$ H$ ^" g  x5 c  Z
9 I$ ~7 j: E( \3 I% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇  {+ K0 i- q4 B3 i! Z7 }2 A/ V
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
; X, P3 U  \0 C$ @$ V, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i# ?% N# W' W6 v( atvb now,tvbnow,bttvb2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。os.tvboxnow.com1 s# a2 A1 h3 v" V6 ~
公仔箱論壇9 W4 Q8 e. W8 h4 L
3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
1 ]4 \* I9 c5 [2 ?" V$ W8 L, G( Aos.tvboxnow.com
: s3 {, A+ s, S2 H' v% g! }os.tvboxnow.com4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。os.tvboxnow.com8 i+ X! c% d* w) W
os.tvboxnow.com$ w* `' g) Y/ I: b5 j( B0 K0 _4 O
5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, O7 o0 N& w! \+ ~3 M8 ^" o

7 X: f6 ]7 C$ l; Rtvb now,tvbnow,bttvb6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0