標題:
[中式食譜]
玉米排骨蘿蔔湯
[打印本頁]
作者:
siki0049
時間:
2012-7-26 11:40 AM
標題:
玉米排骨蘿蔔湯
0 ~( n# P3 S% P6 {, ^& s$ _1 N
這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。
8 x G% m0 L% k( ^0 B' [5 n
主料：
" y* |5 t# S. z% ~
排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。
- c5 S, `5 M1 S2 [ {1 _
製作：
6 h/ |+ P4 h* `+ |
1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" v9 M0 U# D1 P2 y* \6 u- G
2、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。
tvb now,tvbnow,bttvb S, z: h9 ? b" r
3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。
: ]4 f. q! u! t
4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。
3 I3 f( F( V, a/ q7 p) y. c* }公仔箱論壇
關鍵：
u: p' Z d. F8 o5 q
1、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。
os.tvboxnow.com) c" U; L; _3 x" k$ ^6 E
2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
