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標題: [中式食譜] 海鮮豆腐煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-7-26 07:41 AM     標題: 海鮮豆腐煲

《材料》
- L9 n6 I! _- i) Qos.tvboxnow.com盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹(切碎)/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量os.tvboxnow.com  d( k/ E7 u1 |! \# u
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% O2 ]* ]2 B( p- [4 E公仔箱論壇《做法》tvb now,tvbnow,bttvb9 w' A2 R, l+ J) u" @: g# S: d' M0 V( b1 h
1.滑豆腐切大粒。- m* F# x" J4 g# d9 Q5 O, r
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2.煲滾水加鹽,下豆腐粒,浸至水再次煮滾,撈起,抹乾多餘水份,先放入煲中。
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, w3 M) l( f! k( I: C, R; z: H8 b6 Utvb now,tvbnow,bttvb3.另煲滾水,下蝦仁汆水。tvb now,tvbnow,bttvb8 s; \8 K9 ?. n+ U9 @
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4.煮滾雞湯,加入蝦仁、雞粉,埋生粉水,慢慢推煮至變稠身。
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8 F' B% P" f; G- n公仔箱論壇5.加入蟹肉繼續煮,最後再倒入蛋白,推成蛋白花,把蟹肉、蝦仁,鋪在豆腐上,灑上唐芹即成。公仔箱論壇  U0 H* K7 J% L! f, ~# u# U





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