標題: [中式食譜] 豆角彩椒釀魚肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-7-25 08:02 AM     標題: 豆角彩椒釀魚肉

材料
  ]7 j5 z8 @* e5 _9 C( Mtvb now,tvbnow,bttvb豆角2條、彩椒5隻、鯪魚肉100克、水100毫升、蒜茸1湯匙
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; q/ ]- `. V" O, |/ w$ x  a* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X1 J5 R' `# D0 K調味料：
. i( r. H: V% |( g( P& C8 t豆瓣醬1茶匙、糖/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# e. `! o) @4 n- }/ ^( x% C

* h% j" }& P. [os.tvboxnow.com公仔箱論壇4 g9 w) Z& b  d  z
醃料：
& d7 d2 b2 k1 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖/胡椒粉/生粉各1茶匙、鹽半茶匙公仔箱論壇9 e; v/ D; m5 L8 J0 @# F( f+ D, Y
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3 s: f) m5 f+ C$ N. vtvb now,tvbnow,bttvb做法
. ~. C, Q7 P& D! C9 S0 ]' M" f1.彩椒開半，去籽。
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  T9 h& ~: q( Z7 f, p0 Z& _2.豆角汆水，浸凍水，盛起打結，剪去頭尾。
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. E( D5 p, @: ~) C2 ^+ W- @3.鯪魚肉加入醃料，大力攪拌至起膠，釀入豆角及彩椒中。  B5 V% G* r! y" W3 e

8 x) \( M( f6 i4.燒熱鑊下油，下（3），魚肉向鑊，煎至金黃色後，反轉再略煎，下蒜茸爆香，加水，蓋上蓋，焗1分鐘，加調味料拌勻略煮，完成。+ p/ W" B. m( A% b5 F

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