標題: [西式食譜] 百里香迷迭香牛油焗羊架 （附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-25 01:51 AM     標題: 百里香迷迭香牛油焗羊架 （附食譜）


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材料：
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• 羊架(9條骨)
• 牛油30g
• 新鮮百里香(Thyme) 5條
• 新鮮迷迭香 （Rosemary) 5條
• Extra Olive Oil  1 湯匙
• 海鹽1 湯匙
• 胡椒少許

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製法：
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• 羊架洗淨用廚房紙抹乾
• 百里香，迷迭香洗淨切碎
• 全部材料塗勻羊架，放10分鐘
• 預熱焗爐200度
• 以200度焗10分鐘（先焗有肥膏那一面），反轉再焗10分鐘，再轉回肥膏那面焗10分鐘，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再焗5-10分鐘

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小貼士：
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• 如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍

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