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標題: [西式食譜] 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-24 02:48 AM     標題: 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)

我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole(公仔箱論壇* Z! ^$ Y0 q" s- {' l0 K1 S
淺底鍋) 來煮意粉,省時方便,一個鍋由頭用到尾,更可直接上檯,鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫,冬天吃也暖笠笠!$ d) }  U! Q; u# Q

+ F# D" z' Q8 g4 i2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料 (二人份):/ P% b6 c* A% l4 {0 E9 ~
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調味:9 O* {5 p. c7 V% P  a$ y! |
  • 鹽及胡椒少許
  • 酒 1 茶匙
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製法:
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1) 淺底鍋煲滾熱水,加1茶匙鹽,
/ L# `5 J, }/ D7 F蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 瀝乾水份: @- t( B$ v! c: f

. O* u- ~" g) _公仔箱論壇2) 意粉同時,
% {1 ?& G) f' Uos.tvboxnow.com三文魚以少許鹽,胡椒及1茶匙酒醃3分鐘,
& ^" D+ Y1 L. v# p& v% N& ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥切粒備用
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後,放牛油小火炒洋蔥至半透明,不要變金黃色,約5分鐘
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1 Z( ]* V; l6 D% T$ A- G: A$ y5 ]os.tvboxnow.com4) 轉中火,加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻,約1﹣2分鐘
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  • 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
  • 芝士令味道更濃厚些
  • 以平底鍋來煮也可以,但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
  • 用低脂Cream比較健康

作者: phoebe12125    時間: 2012-9-2 12:59 AM

我喜欢吃蝴蝶面, 谢谢你的分享




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