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調味:
牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香 f8 v' f, J" I, B" ^2 |$ y
(Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許os.tvboxnow.com0 h9 O; t1 ?8 f8 v
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製法:
1) 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾tvb now,tvbnow,bttvb6 J. M( G5 ]" P
2) 百里香,迷迭香洗淨切碎,用乾的也可以
3) 先起出檸檬皮,再榨汁
4) 檸檬皮、檸檬汁,混和全部調味料塗勻春雞內外,腌10分鐘5) 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿(令雞各部份能平均受熱)6) 焗盤鋪錫紙,雞胸向上,以200度焗10分鐘7) 加蕃茄, 反轉( 雞背向上) 再焗10分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb7 w! `1 c- I, n! \8 C$ x
小貼士:
檸檬皮令雞皮更香脆,檸檬汁可令雞肉更嫩滑
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