標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯

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1 W# B2 N7 w; H2 d0 E0 v/ s1 Los.tvboxnow.com【材　 料】
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A.五花肉 600公克
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, ?  d  V* a* y4 ?公仔箱論壇八角 2粒
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桂皮5公克os.tvboxnow.com  c- f, J, C- H" S
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水 700㏄) z' t+ [$ P& b/ n7 h# W
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B.青蔥 1枝
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/ K5 a2 H; Y) c7 Wos.tvboxnow.com【調 味 料】
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: S( S+ d% x. }) _  X& |醬油 100㏄os.tvboxnow.com9 q: H% t2 n7 w% g
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醬油膏 1大匙
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# A; J  U3 ~6 s: B( Y6 ~* }os.tvboxnow.com冰糖 1大匙公仔箱論壇# D  j! v+ O$ Q; P9 e7 c
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米酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ `' e& c1 N* f. Q+ ?5 J
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五香粉 少許
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& R# R& F( |0 x7 z" V/ f( M. N【做　 法】os.tvboxnow.com7 S1 r2 M1 q- G0 R$ T

" q5 k' |) w# A, Y# R公仔箱論壇1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。公仔箱論壇9 }4 O1 c0 w- o0 w" ?% p
2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。公仔箱論壇6 f9 `: V; n& t9 o, ?: i
3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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