標題: [甜品] 豆漿迷你班戟 ~ 米食新滋味 ( 無泡打粉 ) [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-20 01:52 AM     標題: 豆漿迷你班戟 ~ 米食新滋味 ( 無泡打粉 )

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 公仔箱論壇4 L2 g$ ?" ?- `& q5 [  U' e/ B/ H

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豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。os.tvboxnow.com/ W" E; P  C5 H( l+ J& u1 u
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材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)
: d* c: [* s) Q+ a# p4 B1 [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：               1 隻上新粉：           120 g無糖豆漿：       120 ml楓糖：               30 g   (黃砂糖亦可)鹽：                   1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量  ( 水果可隨喜好配搭 )
* O8 \0 M3 B; R' `/ }" P做法：9 `' I* K1 w7 j) n4 y$ ~
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中
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2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻公仔箱論壇: \8 S0 A  b7 Q, C1 r6 i! M
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3. 蛋白用打蛋器打至企身
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- Q2 g8 O: |3 o% K9 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散9 G/ g! _0 K& w; V
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5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗" _' x5 A7 ^0 ^) C8 y
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \( |& B$ Z- m# F; E
[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~  椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 )

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