標題:
[西式食譜]
墨魚汁海鮮意粉 - 簡易版 (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-18 03:13 AM
標題:
墨魚汁海鮮意粉 - 簡易版 (附食譜)
這個
墨魚汁是用現成的包裝，不用調味，只須加入喜愛的海鮮便成，
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方便快捷
，雖然是一人前的醬汁，但也夠二人份意粉。
10元店及日式超市有售。
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材料
（二人份）
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墨魚汁意粉 200g
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急凍雜錦海鮮
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200g
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墨魚汁醬包 1包
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調味：
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雞粉、鹽、酒及胡椒
少許
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製法：
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1）大
煲滾熱水，
加
1茶匙鹽，
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墨魚汁意粉
按包裝指示分鐘少
2分鐘來
煮， 撈起瀝乾水份
備用，煮意粉水留起約150ml
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2）
雜錦海鮮解凍，以
少許雞粉 、鹽、酒及胡椒（約
1/4茶匙）略醃5分鐘
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3）淺底鍋
中火
加入
海鮮
略炒30秒，加入
墨魚汁醬包、
1/2茶匙
雞粉、
1/4
茶匙
胡椒
及100ml
意粉水
拌勻，加入意粉再拌勻便成, 如汁太少，可再加少許
雞粉及
意粉水
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小貼士：
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1）愛Al Dent
e口感的人可按
包裝指示分鐘再減
3分鐘來
煮
墨魚汁意粉
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2）加胡椒及辣椒仔汁更好吃
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