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標題: [美食介紹] 自制16种酱料 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-5 01:04 PM     標題: 自制16种酱料


3 [  i5 \( Y- f4 tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com6 G7 b& a- ~7 Y& f6 K6 C
　　清油酱tvb now,tvbnow,bttvb% {: ^2 p" q: Q* \. ^" {

$ g! ~- t7 F4 e( k' e" P公仔箱論壇　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
3 m4 O! m+ i1 h8 G8 n$ l7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 N) H( |9 o! J$ ?+ c& `7 K5 g) l* C
　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb) {3 d1 f5 }) R% e

5 L' _7 [3 }% n/ u公仔箱論壇　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。os.tvboxnow.com! L8 d2 c9 o- c5 }. `% D3 L  z6 y
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　　　麻椒酱" a0 p$ v% O9 a1 y/ y( ?

9 [( B& r0 B% }) ?4 q1 X2 c3 ^& {% i3 uos.tvboxnow.com　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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1 r6 q" ^) Y7 x! U6 ~+ N# [0 dos.tvboxnow.com　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。os.tvboxnow.com7 L, K1 @3 |8 h* E- q' }

( V3 I! C" }' z% D+ y" w6 _tvb now,tvbnow,bttvb　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。0 f0 B, ^+ z' h& ?& V  H
公仔箱論壇+ D. [' Q/ @: `" T$ G0 d
　　　鱼露酱
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# N1 Q$ f& ?7 ?' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。tvb now,tvbnow,bttvb) k. ^( t0 a, E
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
6 ^8 a# L6 R9 H) g1 V) {* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& `' X4 b4 ^2 L3 Q
　　乌梅酱公仔箱論壇2 i# W6 F/ _+ F, r( ^

  \2 V3 g( q5 E% R8 K& m, T5 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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4 P  Q9 ^% m! _8 |% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
, e5 p  `- g. `- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 u( y8 b1 c5 R6 t
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 / [( [- l0 ^! `" S! Y% J
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　　红酒甜醋酱
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6 p7 J& O, l7 H* I% @5 n0 Ios.tvboxnow.com　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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; ]) s5 j- s2 Los.tvboxnow.com　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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- U: [7 l' ?7 z6 w; Q% Q/ a- O" Otvb now,tvbnow,bttvb　　姜母沾酱
$ G1 M7 @9 c- Y1 M1 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 D& G& q. G" S$ v
　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb% b& q- k* h' `5 A) w

, s7 h7 H1 b1 p5 y1 @6 U' d- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
) g9 A# x* M8 p5 F( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V5 s% u" x  R2 N　　用法：适合各种肉类的沾食。os.tvboxnow.com/ j, N9 j5 m( K& A! ~1 ]! U

. r8 ?/ r2 O- B3 c. O, t+ Y) Wos.tvboxnow.com　　蒜香鱿鱼酱
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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$ j6 B0 o; o' K2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n6 \8 A. Q7 m) s

5 Y* w4 t. [+ ]- k  @" y- a* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　白米酱
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。( }9 B* l3 U/ j7 N) k, ~4 F

5 b) K( R8 @( r; x" qos.tvboxnow.com　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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# m( U! z# K1 B公仔箱論壇　　意大利番茄肉酱7 _3 R- V6 t! _% u0 g, ]# K

: s' W9 V- R0 S公仔箱論壇　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙2 f, e1 j7 l( @# d. W( F- {3 U

3 O: q7 Y  o% c8 [$ Q( _; x公仔箱論壇　　做法：; t( K. }9 Q* m/ Q% e

$ F' I3 p; U# c$ h. n　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香os.tvboxnow.com+ _1 O0 B$ U7 t" \) C" [* R  ?# K
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱8 l) G5 T3 z$ |+ k. o- C% O

% y3 b3 X. p) B8 h! x1 m* m0 n# Utvb now,tvbnow,bttvb　　3、炒制成酱后调味即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i; W9 [8 f0 S, f% V

% i9 b- ?' Y: r7 h$ M6 Ios.tvboxnow.com　　用法：用做意大利面条的酱料。
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: q1 k$ n3 D+ T1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　自制沙茶酱
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　　材料：
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+ m) u  a6 C$ G* t# o' O, G: C　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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, A' f  i# x) P公仔箱論壇　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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$ q; n/ ?( F* o" W1 G, e　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
2 Z! |9 h) E' p# _. I9 G1 k2 z& u$ j8 Qtvb now,tvbnow,bttvb* C3 {  Z5 X# o: g+ w$ M( d
　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 os.tvboxnow.com- b0 k1 [" D- k6 N  V

" }( J/ G) B' m; y0 @9 c8 b　　味增渍酱os.tvboxnow.com. Q' W# v9 p/ B) O

2 ]9 S- m$ Q- n" R6 o+ I5 i　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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, x, s/ e% G, d0 k+ i* j9 D　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
4 k6 o2 k/ J1 n3 N# Z, B5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: m, n( ^8 h  X- q
　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。os.tvboxnow.com8 ~  }. `. y- y2 _* e# D

- E! [/ }3 M6 {, j4 s' a7 utvb now,tvbnow,bttvb　　韩式辣味烤肉酱
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6 w5 t+ N7 p0 L6 h; `# z　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ l- G5 [- H; I+ H4 k: J$ N+ w
os.tvboxnow.com! {. m' [6 }7 Q9 ~( ^7 ?$ `
　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
' z4 w- M* o& j" P2 i2 h公仔箱論壇
. \* ]/ Z! D, v3 D  _, _2 ?8 e公仔箱論壇　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb( I, \( r& P$ W

' @* v" A* r7 a& Q! ^9 F+ l- k& o　　烤肉酱
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7 u% y# S$ [  n. ]os.tvboxnow.com　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。2 T, Y0 G8 [8 ?# d  q

3 R& t2 S4 R" W% O/ c% N$ }- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　麻辣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j3 |- J' Y4 W/ R6 F$ K

6 j" M) j8 o6 e. E5 d8 `　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。  _9 j& p' z) ?/ y% n6 K6 [
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& M3 k  Y$ e5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! I5 M8 ^  a3 p
　　酸梅酱
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) ^. X: ~+ U6 S* ^# H3 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。/ p" x1 C- W' U: x6 G
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。) M9 S3 M& W8 A5 i$ f1 F9 T4 r

! j, C' [1 d, o  I7 p- X( f公仔箱論壇　　五味酱
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
7 k" H2 u) M) b* P( z! Z+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 S. O" V# q! r
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。1 P0 b, u% c  m7 _7 e: C5 U1 Q7 J
公仔箱論壇7 j; g! r2 @7 u
　　蒜泥酱
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# ]" ^3 Y( J* r/ G: k　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
5 F. o& G8 B) T% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H, \) g: X8 ?8 E; j9 b3 J2 N1 v+ Y7 g$ ~
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
作者: simonpet    時間: 2007-12-5 02:19 PM

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
作者: pizza999    時間: 2007-12-7 08:42 AM

great ! ! !!      
$ A: K, z! h/ s" s, w! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。already  收藏公仔箱論壇, P' k$ V% b7 U
thanks for share    :onion18:
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-7 10:51 AM

喜欢就顶阿！嗬嗬
作者: maymay2032    時間: 2007-12-7 10:53 AM

thanks
作者: sheally8166    時間: 2007-12-11 12:28 PM

Thanks for sharing
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 06:06 PM

谢谢分享！！！！！！！！！
作者: fanpiaoy    時間: 2008-9-24 11:25 AM

我就是爱吃各种酱
作者: terrysmash    時間: 2008-9-26 01:19 PM

thanks
作者: boonhee    時間: 2008-9-27 11:41 AM

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
" S+ o0 T4 S# e- j% ^' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks
公仔箱論壇' L. F0 ]6 h: D# j

! S  D! J" T) K7 u8 l, h; F" C公仔箱論壇谢谢分享
作者: 西门兄    時間: 2008-10-3 02:05 AM

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
作者: Cool_hunter    時間: 2008-10-5 01:29 PM

这个很经典~  X; S. }# x8 j* y# E- D' @
调味酱是让食物更加美味的重点~
$ d' C/ w3 I9 p# e) _/ _9 o1 G7 {1 j5 ios.tvboxnow.com所以各种调味料都要谨慎选择~
作者: hr8828    時間: 2008-10-5 09:44 PM

thanks 4 sharing
作者: 柔    時間: 2008-11-3 11:53 AM

Thanks for sharing
作者: liew9204    時間: 2008-11-3 01:58 PM

谢谢提供。。。
作者: boboiuok    時間: 2009-1-2 08:00 AM

thank for sharing
作者: baocat    時間: 2009-3-27 07:31 AM     標題: 回應 yyq18sh 第 1 篇文章

thank you!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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